Kamu pernah mencicipi bakso balungan? Kalau belum, kamu harus mencarinya sekarang. Atau, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti cara membuat bakso balungan dalam artikel ini.

kamu tidak akan terlalu kesulitan mencari bakso balungan karena kuliner ini telah menyebar ke berbagai kota di Indonesia. kamu juga tidak akan repot kalau membuat bakso balungan sendiri karena cara membuat bakso balungan dalam artikel ini sangat praktis dan mudah.

Bagaimana? Kamu tertarik mencobanya?

1Bakso Balungan

eatjogja.com

Meskipun beberapa sumber menyebutkan bahwa bakso balungan adalah kuliner khas Demak, kamu sebenarnya bisa menemukannya di banyak daerah sekitar Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Kamu bisa menemukannya di Pati, Kudus, Semarang, Weleri, Ambarawa, Solo, hingga Yogyakarta. Bahkan di beberapa kota besar di daerah Jawa bagian barat seperti Jakarta atau Bandung juga telah ada bakso balungan ini.

Itulah bukti bahwa kuliner yang satu ini memang telah tenar ke berbagai penjuru Jawa. Nah, kalau di tempat aslinya di Demak, Pati, dan Kudus, bakso balungan menggunakan daging dan balungan kerbau.

Sedangkan di tempat lain seperti Solo, Semarang, dan Yogyakarta umumnya digunakan daging dan balungan sapi. Rasanya tentu berbeda, jika kamu ingin merasakan bagaimana rasa khas kerbau, kamu harus ke Demak.

2Seluruh Bahan yang Diperlukan

rizroi.blogspot.com

Cara Membuat Bakso

  1. Bahan bakso: ½ kg daging (sapi atau kerbau), 50 gram tepung kanji, ½ sendok teh (sdt) lada bubuk, 1 sdt garam, 1 sendok makan (sdm) bawang putih goreng, 1 sdm bawang merang goreng, 40 gram hancuran es batu, air secukupnya.
  2. Cara membuat bakso: masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, garam, dan gilingan daging ke dalam wadah. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata dan terasa halus.
  3. Tambahkan es batu jika adonan terasa lembek dan sulit untuk dibentuk.
  4. Rebus air hingga mendidih dalam panci besar.
  5. Ambil adonan dan genggam, lalu tekan agar adonan dapat keluar melalui sela ibu jari dan jari telunjuk.
  6. Ambil adonan yang keluar dari sela ibu jari dan jari telunjuk menggunakan sendok.
  7. Masukkan ke dalam air panas. Lakukan begitu seterusnya hingga adonan habis.
  8. Angkat bakso yang matang dengan tanda bahwa bakso telah mengapung.
youtube.com
youtube.com

Bahan Bakso Balungan

  • 15 bakso daging
  • 250 gram mi basah kuning
  • 75 gram bihun, diseduh
  • 6 batang caisim, dipotong dan diseduh
  • 5 buah tahu, kamu bisa pilih tahu pong, tahu putih, tahu kuning, atau bahkan tahu bulat sesuai dengan tahu favorit kamu

Bahan Kuah

  • 750 gram iga sapi, dipotong-potong
  • 1 blok kaldu sapi
  • 1000 ml air
stylecraze.com
stylecraze.com

Bumbu Halus

  • 4 siung bawang putih utuh, digoreng
  • ¾ sdt merica bubuk
  • ½ sdm garam
  • ¼ sdt gula pasir
aishcooks.com
aishcooks.com

Bahan Taburan

  • 2 tangkai daun seledri, diiris halus
  • 5 sendok teh bawang goreng

3Cara Membuat Bakso Balungan

kaskus.co.id
  1. Membuat kuah, caranya adalah dengan merebus iga sapi bersama air hingga matang dan benar-benar empuk.
  2. Tambahkan bumbu halus dan blok kaldu. Rebus hingga harum.
  3. Kemudian masukkan bakso dan masak hingga mendidih sempurna.
  4. Celupkan mie kuning dan bihun ke dalam air rebusan, kemudian letakkan pada mangkuk. Jangan lupa letakkan juga caisim dan tahu yang telah dipotong-potong kecil.
  5. Ambil potongan iga dan bakso yang direbus tadi secukupnya dan masukkan ke dalam mangkuk.
  6. Siram kuah rebusan tadi ke dalam mangkuk.

Selesai sudah. Bakso balungan khas Demak bisa jamu sajikan untuk keluarga tercinta. Bagaimana? Mudah bukan? Kamu bisa membuatnya kapan saja di rumah, untuk disajikan dalam suasana yang penuh keceriaan bersama keluarga.