Masyarakat Sunda memang sudah terkenal akan kekayaan dan kelezatan kulinernya. Salah satu makanan asal Sunda tepatnya dari kota Bandung yang paling dikenal oleh masyarakat Indonesia adalah cireng.

Cireng sendiri adalah akronim dari istilah aci digoreng. Orang sunda memang sering menggunakan akronim dalam menamai makanan, contohnya aci dicolok (cilok), bakso tahu goreng (batagor), oncom di jero (comro).

Cemilan yang banyak digemari anak-anak dan remaja ini sekarang telah berkembang dengan banyak varian. Kalau aslinya hanya aci goreng dengan bumbu saus kacang, sekarang cireng ditambakan dengan banyak rasa.

Salah satu varian makanan yang terbuat dari tepung kanji ini adalah cireng isi bakso, cireng rasa keju dan cireng isi sosis. Ketiga jenis cireng tersebut paling digemari oleh banyak orang.

Berikut cara membuat cireng dengan ketiga rasa tersebut.

1Cireng Isi bakso

plus.google.com

Bahan:

  • 200 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 1 btg daun bawang, iris tipis
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 50 ml santan kental
  • 75 ml air
  • minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

  • 5 buah bakso
  • 1/2 btg daun bawang, potong-potong
  • 1/4 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

  • 2 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 1/4 sdt garam
  • 1/8 sdt gula pasir
harianresep.blogspot.com
harianresep.blogspot.com

Cara membuat cireng isi bakso:

  1. Aduklah tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang dan garam.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan air dan santan, didihkan. Selagi panas, tuang ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Setelah agak dingin, uleni dengan tangan hingga kalis. Bagi menjadi 24 buah, sisihkan.
  3. Untuk membuat isi, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bakso dan daun bawang. Bumbui kecap manis dan kecap asin, aduk sampai matang.
  4. Pipihkan cireng, isi dengan tumisan bakso. Tutup dengan adonan cireng lagi. Goreng hingga kecokelatan. Cireng isi bakso siap dinikmati.

2Cireng Isi Keju

lindaliasweri.wordpress.com k
Bahan:
  • 150 gr tepung terigu
  • 150 gr tepung sagu tani
  • 3/4 sdt garam Merica secukupnya
  • 3/4 sdt garlic powder
  • 1/2 sdt gula pasir
  • Air mendidih secukupnya untuk menguleni
  • Keju cheddar parut secukupnya (bahan isian)
akako.com
akako.com

Cara membuat cireng isi keju:

  1. Campur tepung terigu dan tepung kanji. Ayak hingga rata.
  2. Masukkan garam, merica, gula pasir dan garlic powder.
  3. Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok kayu sampai cukup kalis untuk dibentuk. Jangan terlalu lembek yah!
  4. Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan.
  5. Isi dengan keju parut, lalu tutup seperti membentuk pastel.
  6. Goreng dalam minyak menggunakan api sedang sampai matang. Cireng isi keju siap disajikan.

3Cireng Isi Sosis

resep-masakan-jitu.blogspot.com

Bahan:

  • 250 gr tepung tapioka
  • 50 gr tepung terigu
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 sdm garam
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 75 ml air
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan isi:

  • 3 bh sosis, cincang kasar
  • 2 buah cabe merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • ½ siung bawang bombai, cincang halus
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • minyak goreng secukupnya
dafinamalina.blogspot.com
dafinamalina.blogspot.com

Cara membuat cireng isi sosis:

  1. Siapkan wadah. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang dan garam, sisihkan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan air tunggu sampai mendidih.
  3. Selagi panas, tuang tumisan bawang putih yang telah didihkan tadi ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
  4. Setelah dingin, uleni hingga kalis, sisihkan.
  5. Untuk bahan isi, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum. Masukkan sosis, aduk rata kemudian masukkan saus tomat, garam dan gula pasir. Masak sampai sosis matang.
  6. Ambil 1 sendok adonan cireng. Pipihkan kemudian isi dengan tumisan sosis dan tutup lagi dengan adonan cireng. Lakukan sampai adonan habis.
  7. Goreng cireng hingga kecokelatan. Angkat lalu hidangkan selagi hangat. Cireng isi sosis paling lezat siap disantap!