Bersantai bersama keluarga sambil menyaksikan acara kesayangan paling enak ditemani dengan hidangan kentang goreng yang lezat. Apalagi jika dicocol dengan saus sambal yang pedas.

Memakan kentang goreng juga bisa mengganti hidangan utama karena makanan ini mengandung karbohidrat. Dan tidak usah khawatir kalau kentang akan menyebakan kegemukan, justru sebaliknya menjadi menu diet yang mudah.

Bicara kentang goreng pasti akan terbayang hidangan dalam restoran cepat saji asal Amerika. Wajar saja, karena aslinya tanaman kentang memang berasal dari Amerika dan kentang goreng juga dipopulerkan restoran seperti KFC atau McDonald.

Selain kentang goreng atau french fries ala KFC, kini kentang goreng di Indonesia juga dikreasikan lebih beragam lagi dan tidak kalah enaknya dengan french fries.

Berikut ini adalah cara membuat aneka kentang goreng yang paling lezat.

1Kentang Goreng French Fries

jalansanasini.com

Bahan:

  • ½ kg kentang berukuran sedang-besar
  • Tepung maizena secukupnya
  • Air untuk merebus kentang hingga terendam
  • Air dingin (usahakan pakai es batu)
  • Minyak goreng (gunakan minyak goreng yang baru)
  • Saus/sambal botol sebagai pelengkap
  • 3 siung bawang putih (cicang halus)
  • 1 sdt garam
sutrisnorico.wordpress.com
sutrisnorico.wordpress.com

Cara membuat:

  1. Kupas kulitnya, kemudian potong-potong memanjang bentuk korek api dengan ketebalan sesuai selera. Potong dengan ketebalan normal. Kemudian cuci bersih dan tiriskan.
  2. Rebus air secukupnya (untuk merebus kentang yang sudah dipotong), kemudian masukkan bawang putih dan garam.
  3. Setelah mendidih rebus kentang sebentar saja (5 menit atau hingga setengah matang).
  4. Angkat kentang yang telah direbus, tiriskan. Langsung masukan kentang rebus ke air es biarkan selama 5 menit, kemudian tiriskan lagi.
  5. Gulirkan kentang di atas tepung maizena dan diamkan (tepung maizena akan menyerap kandungan air dalam kentang)
  6. Goreng kentang setengah matang dengan minyak yang banyak hingga kentang terendam. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga suhunya normal (tidak panas lagi).
  7. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga dapat merendam kentang saat digoreng.
  8. Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan apinya, goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.

2Kentang Goreng Tepung

cookpad.com

Bahan:

  • 2 buah Kentang, bagi jadi 8
  • 1 siung bawang putih, gepreg
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya air, untuk merendam kentang
  • 3 sdm terigu bumbu I
  • 1 sdm terigu bumbu II
  • 1 sdm telur kocok
  • 2 sdm air matang
  • 1 sdm mayonaise
  • 1 sdt saus sambal
resepiharihari.blogspot.com
resepiharihari.blogspot.com

Cara membuat:

  1. Rendam kentang dengan air yang sudah dicampur dengan bawang putih, garam, dan kaldu bubuk.
  2. Campur tepung bumbu II dengan telur kocok dan air matang.
  3. Tiriskan kentang, masukkan ke adonan tepung bumbu II, aduk rata.
  4. Lalu gulingkan ke tepung bumbu I dan goreng sampai matang. Sajikan dengan saus sambal mayonaise.

3Kentang Goreng Panir

cookpad.com

Bahan:

  • 500 gram kentang
  • 150 gram tepung terigu
  • 200 gram tepung panir
  • 2 siung bawang putih
  • Secukupnya air untuk merendam kentang
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya bubuk cabe untuk hidangan

Cara Membuat:

  1. Kupas kentang lalu cuci bersih dan potong menurut selera. Sisihkan dahulu.
  2. Cincang bawang putih, isi wadah dengan air lalu masukan bawang putih yang sudah dicincang tambahkan sejumput garam aduk-aduk lalu masukan potongan kentang tadi dan rendam selama 15 menit.
  3. Goreng kentang dalam minyak yang telah panas sampai setengah matang saja kira-kira 5 menit lalu angkat dan dinginkan.
  4. Masukan dalam wadah tertutup dan masukan dalam lemari es bagian freezer agar membeku kurang lebih 2 jam.
  5. Taruh tepung terigu dalam wadah beri air sedikit, aduk-aduk. Masukan kentang yang sudah dikeluarkan dari freezer tadi satu persatu lalu gulingkan dalam tepung panir hingga terselimut keseluruhan, lakukan hingga habis.
  6. Masak kentang dalam minyak yang telah panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan hidangkan.

4Kentang Goreng Mini

cookpad.com

Bahan:

  • 2 buah kentang rebus
  • 1 batang daun bawang
  • Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
  • Secukupnya merica bubuk
  • 1 butir telur
  • Secukupnya saus sambal
  • Secukupnya saus tomat
  • Secukupnya mayonaise

Cara membuat:

  1. Haluskan kentang rebus. Setelah itu campur dengan telur, kaldu bubuk, merica, dan daun bawang yang sudah dipotong, lalu aduk rata.
  2. Setelah rata, goreng per 1 sdm adonan kentang hingga menguning dan garing.
  3. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Nikmati bersama saus sambal, saus tomat, dan mayones. Selamat mencoba!