Pepes adalah masakan khas Indonesia yang kelezatannya tak perlu diragukan lagi. Kamu ingin makan pepes berbahan dasar apa pun, pasti akan selalu nikmat dan menggugah selera. Mulai dari pepes ikan, pepes jamur, hingga pepes tahu.

Makanan yang berasal dari Sunda ini pasti mengundang nafsu makanmu untuk segera melahapnya habis. Cara memasaknya yang dibungkus daun pisang pun semakin menambah selera makan para pecintanya.

Kali ini, resep yang bisa langsung kamu praktekkan di rumah adalah pepes tahu. Meski berbahan dasar tahu, kamu bisa menambahkannya dengan beraneka bahan lain yang akan menarik minat keluarga di rumah untuk segera menyantapnya.

Berikut adalah resep pepes tahu yang kenikmatannya sungguh memanjakan lidah.

1Pepes Tahu Jamur Merang

tutinonka.wordpress.com

Bahan:

  • 500 gram jamur merang, bersihkan, iris tipis
  • 1 buah tahu putih, haluskan
  • 20 helai daun kemangi
  • 1 butir telur ayam besar
  • 4 butir kemiri, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 batang serai, dibelah menjadi empat bagian
  • 6 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Daun pisang
  • Lidi untuk menyemat
dapoer-kreatip.blogspot.com
dapoer-kreatip.blogspot.com

Bumbu yang diiris:

  • 8 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 20 buah cabai rawit
  • 2 batang daun bawang
widyasckitchen.blogspot.com
widyasckitchen.blogspot.com

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, campurlah terlebih dahulu jamur merang iris, tahu putih yang telah dihaluskan, daun kemangi, telur ayam, kemiri yang telah dihaluskan, gula pasir, garam, dan semua bumbu yang diiris.
  2. Setelah tercampur dengan baik, bagi adonan pepes menjadi 12 bagian. Kemudian, tiap satu bagian, berilah satu kerat serai dan satu helai daun bawang.
  3. Siapkanlah daun pisang yang akan digunakan untuk membungkus adonan pepes. Letakkan adonan di atas daun pisang dan bungkus, lalu sematkan dengan lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.
  4. Panaskan panci untuk mengukus pepes. Setelah air mendidih, letakkan bungkusan pepes ke dalam panci dan masak kurang lebih selama 10 menit.
  5. Setelah matang, maka pepes sudah bisa disantap. Namun, jika ingin rasanya lebih nikmat, kamu bisa memanggangnya terlebih dahulu, baru kemudian disajikan.

2Pepes Tahu Ikan Teri

resep-pancake.blogspot.no

Bahan:

  • 10 buah tahu putih, hancurkan hingga lembut
  • 2 batang daun bawang, potong agak besar
  • 1 butir telur
  • Serai secukupnya, potong sepanjang 5 cm
  • Cabai rawit merah secukupnya
  • Ikan teri secukupnya
  • Daun pisang
  • Batang lidi secukupnya
  • Daun salam secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
mama-cat.blogspot.com
mama-cat.blogspot.com

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1/2 cm kunyit
www.youtube.com
www.youtube.com

Cara membuat:

  1. Siapkan minyak terlebih dahulu untuk menggoreng ikan teri. Setelah teri matang, angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian, siapkan sebuah wadah, masukkan telur, kaldu ayam, ikan teri, dan garam, lalu campurkan secara merata.
  3. Lalu, haluskan bumbu halus dan masukkan ke dalam campuran teri tadi, tambahkan tahu putih yang telah dihaluskan, daun bawang dan serai. Aduk kembali semua bahan hingga tercampur dengan baik.
  4. Selanjutnya, siapkan daun pisang dan sesuaikan lebarnya dengan ukuran pepes yang akan dibuat. Panaskan terlebih dahulu daun pisang di atas api agar daunnya lemas dan mudah untuk digunakan nantinya.
  5. Setelah itu, tuangkan adonan di atas daun pisang yang telah disiapkan, lapisi daun pisang dengan daun salam. Kemudian, beri cabai rawit utuh dan beri adonan tahu di atasnya.
  6. Barulah bungkus tahu dengan daun pisang dan sematkan kedua ujungnya menggunakan lidi. Lakukan hingga semua adonan habis.
  7. Jangan lupa untuk menyiapkan panci kukusan. Setelah airnya mendidih, masukkan pepes ke dalamnya dan masak kurang lebih 25 menit atau hingga matang.
  8. Apabila pepes telah matang, pepes sudah bisa diangkat. Lalu, bakar dulu di atas pemanggang dan pepes siap untuk disajikan.