Ada beberapa kue yang sering kita temui, bahkan pernah kita makan, ternyata punya sejarahnya tersendiri.

Kue-kue berikut ini datang dari berbagai belahan dunia. Di Indonesia sendiri, ada yang keberadaannya tidak begitu terkenal, tapi ada juga yang banyak diketahui oleh masyarakat.

Yuk, kita intip apa saja jenis-jenis kue itu!

1Chocolate Chip Cookies

bettycrocker.com

Ruth Wakefield adalah orang pertama yang tidak sengaja membuat kue cokelat chips ini. Ruth yang juga seorang pengelola penginapan Toll Hous di Massachusetts, Amerika Serikat ini pada awalnya membuat kue biasa. Tak pernah terpikir untuk menemukan kue jenis ini.

Ketika membuat kue, cokelat khusus kue miliknya ternyata habis. Maka ia mengganti cokelat khusus kue yang seharusnya digunakan itu dengan potongan cokelat semi-manis yang dimiliki oleh Perusahaan Nestle.

Nah, karena seharusnya cokelat itu menyerap ke dalam kue, justru setelah jadi, cokelatnya tampak timbul seperti chips. Pihak Nestle sangat tertarik terhadap temuan Ruth tersebut dan meminta Ruth membuatnya lagi untuk diproduksi lebih banyak.

Chocolate chip ini menjadi makanan penutup sekaligus camilan paling populer di Amerika Serikat. Apalagi kue ini sering dikonsumsi para tentara perang yang sedang bertugas di luar negeri.

2Jumble

hipwee.com

Kue ini terbuat dari tepung dengan variasi toping yang bisa disesuaikan dengan keinginan kita. Nama kue ini tidak jelas juga asalnya dari mana. Ada yang bilang berasal dari kata Gimbal atau Gimal yang artinya dua cincin yang disatukan.

Bisa juga arti Jumble adalah Geminus. Entahlah, soal nama kue ini tidak perlu kita perdebatkan asal-usulnya. Langsung saja praktikan cara pembuatannya di rumah. Yuk!

Pembuatan Jumble terbilang cukup mudah. Ketika adonan sudah jadi, dibentuk bulat, keudian dibakar. Bentuknya bisa saja sesuai kehendakmu. Tapi karena namanya Jumble, ya bentuknya harus lingkaran.

Jumble merupakan kudapan khas Eropa abad ke-7. Oleh karena kue ini yang tahan lama (tidak cepat basi), maka ia sering dijadikan bekal perjalanan jauh.

Lalu warga Amerika Serikat pun mulai menjadikan Jumlbe sebagai kudapan favorit dengan rasa cokelat yang paling disukai.

3Macaron

hipwee.com

Kue beraneka warna ini sempat mewabah di Indonesia. Kue warna-warni yang sangat menarik hati ini muncul pertama kali dengan model yang memang memiliki variasi warna tapi tanpa isi, pada pernikahan Raja Henry II di Perancis tahun 1553.

Sampai pada akhirnya ada yang mengusulkan agar bisa menyatukan dua buah macaron, maka harus diberi krim di tengahnya. Ide itu muncul dari Pierre Desfontaines pada tahun 2000-an.

Bahan pembuatannya dari tepung almond, gula, dan telur. Karena pertama kali ditemukan di Perancis, maka jelas sekali kudapan ini sangat populer di negara tersebut.

4Fortune Cookie

fortune-psychics.com

Ada yang unik dengan kue ini. Di dalamnya pasti diselipkan kertas bertuliskan kata-kata bijak. Konon katanya, kue yang kita dapatkan akan memunculkan kertas dengan kata-kata bijak yang sesuai dengan permasalahan yang sedang kita hadapi. Wah, seru ya.

Kue ini banyak ditemui di China, tapi asalnya bukan dari China, melainkan dari Kyoto, Jepang. Awalnya, kue ini lebih dikenal dengan nama tsujiura senbei yang dibuat dari campuran wijen dan kecap asin. Wow, bagaimana ya rasanya?

Tapi sekarang kue ini sudah dibuat dengan menyesuaikan lidah masyarakat di beberapa negara, seperti dengan menambahkan vanila agar terasa lebih manis.

Lalu kenapa kue ini banyak ditemui di China? karena China melihat peluang bisnis dari kue ini ketika pertama kali tentara Amerika yang ditempatkan di Jepang ketika perang dunia II mulai banyak yang mengenal Fortune cookie.

5Gingerbread

roseandlea.com

Kue ini pertama kali muncul di Eropa abad ke-11, dengan jahe yang diperoleh dari pelaut Eropa ketika berburu jahe ke Asia dan Timur Tengah.

Lalu desain kue jahe berbentuk anak-anak ini pertama dibuat di kota Ulm, Jerman, pada ahun 1296. Sampai kemudian pembuatan kue jahe ini dianggap begitu penting, khususnya yang memproduksi kue ini harus pembuat kue jahe.

Kebiasaan membuat kue ini terus berlanjut sampai dibuatlah bentuk baru, yaitu rumah-rumahan. Di Barat, kue ini ramai dihidangkan ketika perayaan natal.

6Spritz

bukan-ots.blogspot.com

Sama seperti kue jahe, kue ini juga disajikan ketika perayaan natal. Bentuk kuenya biasanya melambangkan huruf S atau O.

Spritz sendiri berasal dari bahasa Jerman, yaitu Spritzen yang artinya “untuk dimuncratkan” yang menandakan bahwa ketika proses pembuatannya, adonan kue ini dimuncratkan dari sebuah alat khusus.

7Peanut Butter Cookie

bettycrocker.com

Ternyata, kue yang selama ini kita makan di Indonesia saat lebaran, proses penemuan kue ini melalui riset yang panjang lho!

Awalnya, ada sebuah artikel yang membahas mengenai penggunaan selai kacang sebagai pengganti mentega di Popular Science News pada tahun 1897.

Akhirnya, resep kue selai kacang pun dibuat oleh Mr. Rorers New Book Cook tahun 1902 di Pennsylvania, Amerika Serikat, dengan meratakan adonan menggunakan garpu.

8Brownies

thesassycook.com

Siapa yang suka brownies? Kue lezat ini pertama ditemukan oleh juru masak dari Hotel Chocago Palmer pada abad ke-19.

Awalnya, seorang pebisnis wanita bernama Bertha Palmer ingin dihidangkan makanan penutup yang lebih ringan dari sepotong kue tapi tetap punya karakteristik seperti kue. Akhirnya, dibuatlah brownies ini yang di kemudian hari keberadaannya ada di semua negara.

9Sesame Seed Ball

rumahnawa.wordpress.com

Kue ini populer di China loh, karena melambangkan kebahagiaan dan tawa. Biasanya kue ini dimakan saat perayaan ulang tahun atau tahun baru. Kalau di Indonesia, disebut onde-onde.

Kue ini pertama kali dibuat pada masa Dinasti Ting sebagai makanan untuk para petinggi kerajaan sampai akhirnya makanan ini bisa dikonsumsi oleh semua orang di seluruh dunia.

10Speculaas

klikhotel.com

Speculas berasal dari bahasa latin speculum yang artinya kaca. Biskuit ini berasal dari Belanda, tapi sudah merambah ke daerah-daerah lain di seluruh dunia dengan variasi rasa yang berbeda-beda tapi tetap renyah.

Biskuit ini memiliki motif yang mencerminkan cetakan kayu, maka namanya speculum. Sama seperti kue jahe, speculas biasa disajikan ketika perayaan natal.

SHARE