food.detik.com

Resep Ayam Lada Hitam Kamu yang Selalu Bisa Beda dari Masakan Siapapun

Posted on

Kamu pernah memasak resep ayam lada hitam? Kalau memakannya tentu pernah, menu macam-macam dengan embel-embel lada hitam telah begitu tenar di banyak restoran. Bahkan hingga ke warung-warung yang ada di pinggir jalan.

curejoy.com
curejoy.com

Lada biasa juga disebut merica, biasanya dikenal beberapa lada di masyarakat seperti lada putih, lada hitam dan lada biasa atau yang berwarna coklat. Rempah yang satu ini adalah jenis yang paling terkenal di seluruh masakan dunia.

Nah, kalau kamu tidak sabar memasak masakan lada hitam ini, berikut adalah resep ayam lada hitam.

Ayam Kamu

midoricha.blogspot.com
midoricha.blogspot.com

Ayam apa yang akan kamu gunakan? Semua kembali pada kegemaran dan taste masakan kesukaan kamu. Kamu bisa menggunakan ayam broiler atau ayam potong biasa.

Kamu juga dapat menggunakan ayam kampung, bisa ayam kampung yang jago atau yang betina. Atau bahkan kamu berniat menggunakan ayam kalasan? Coba saja dan rasakan bagaimana bedanya.

Hal yang paling penting tentu saja menggunakan ayam yang segar. Bisa juga kamu menggunakan ayam beku, namun pastikan bahwa ayam tersebut kamu dapatkan dari penjual atau supermarket yang terpercaya.

Daging Ayam

eatitandlikeit.com
eatitandlikeit.com

Bagian daging ayam yang mana yang akan kamu pakai untuk membuat resep ayam lada hitam tentu saja sangat menentukan citarasa hasil akhirnya. Umumnya bagian yang  digunakan adalah dada tanpa kulit.

Namun, kalau kamu punya selera tertentu, kamu selalu bisa melakukan kreasi sendiri pada masakan kamu. Kamu bisa memilih bagian paru, ati, usus, atau bagian jeroan lainnya.

Kamu juga bisa menggunakan bagian cakar ayam, sayap atau paha. Jadi, sebenarnya semua bagian ayam yang kamu gunakan bisa dipadu padankan agar menjadi masak resep ayam lada hitam yang nikmat.

Terus Ayamnya Diapakan?

pondokibu.com
pondokibu.com

Banyak pilihan olahan ayam lada hitam. Ada restoran yang menyajikan menu ayam lada hitam dengan ayam sajiannya dalam bentuk potongan kecil yang telah digoreng tepung, baru diguyur dengan saus lada hitam.

Ada juga yang menggunakan metode kukus ayam. Jadi daging ayam dipotong kecil lalu hanya dikukus biasa saja. Dan tentu saja ada yang menggunakan ayam yang dibakar. Daging ayam besar yang dibakar dipotong kecil-kecil lalu diberi saus lada hitam.

Bagian mana yang kamu suka? Atau kamu mau bereksperimen dengan mengungkep ayam yang akan kamu masak jadi ayam lada hitam? Atau barangkali kamu bisa mengoven daging ayam tersebut.

Bahan Saus Lada Hitam

orsimages.unileversolutions.com
orsimages.unileversolutions.com
  • 100 gram brokoli, potong dengan ukuran sesuai selera
  • 10 buah jamur kancing, potong bagi dua di bagian tengah
  • 1 buah wortel kecil potong ukuran sesuai selera
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris memanjang
  • 5 siung bawang putih cincang
  • 1 ½ sdt lada hitam, haluskan agak kasar
  • 1 sdm saus tiram
  • ½ sdm tepung tapioka, larutka dengan 150 ml air
  • Minyak secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Ayam Lada Hitam

masakandapurku.com
masakandapurku.com
  1. Letakkan ayam pada wadah penyajian.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga kamu dapat mencium aroma harum.
  3. Masukkan potongan wortel, aduk-aduk hingga merata dan wortel terlihat telah agak melunak.
  4. Kemudian masukkan brokoli dan jamur, masak hingga brokoli berubah warna dan kentara bahwa telah matang.
  5. Tambahkan saus tiram kemudian lada hitam, campur berirama hingga merata.
  6. Tambahkan larutan tepung tapioka secukupnya.
  7. Masak hingga matang.
  8. Angkat dan siramkan pada ayam yang telah disediakan pada wadah terpisah.

Nah, itu tadi cara memasak ayam lada hitam yang bisa kamu coba di rumah.

[td_smart_list_end]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *