Kamu mungkin mengira artikel ini berjudul aneh. Resep bakso bakar kok pake kuah? Memang kuliner bakso bakar kuah ini tidak sepopuler bakso bakar tusuk yang dijajakan oleh penjual di pinggir jalan.

Namun, kamu tidak perlu khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di dapur rumah kamu. Sajian istimewa bakso yang beda dari biasanya, bakso bakar kuah spesial.

1Bakso

kutyabetegseg.hu

Kamu mungkin tahu bahwa bakso bukanlah masakan khas Indonesia. Namun, menu ini telah puluhan tahun terkenal kepopulerannya dan hingga saat ini tetap diminati oleh banyak orang.

Istilah bakso sendiri berasal dari kata bak-so yang berarti daging ‘giling’. Kata bak-so merupakan bahasa Hokkien, bahasa yang sering digunakan oleh orang Tionghoa terutama yang berasal dari daerah Taiwan.

resepcaramemasak.info
resepcaramemasak.info

Bakso memang berasal dari Cina, namun seiring akulturasi budaya, masakan ini justru kini terkenal dengan nama khas Indonesia. Misalnya saja bakso Solo, bakso Wonogiri dan bakso Malang.

2Bakso Bakar Kuah

ferrymainizam.wordpress.com

Kamu mungkin akan sulit menemukan warung atau bahkan restoran yang menjual bakso bakar kuah. Kuliner ini sempat populer sekitar 2-3 tahun yang lalu kemudian kepopulerannya tidak bertahan lama.

Sebenarnya kuliner yang satu ini telah ada sejak lama dan beberapa warung bakso tertentu juga menjual menu bakso bakar ini. Salah satu warung bakso yang menjual menu ini adalah warung bakso bakar di Magetan.

Lokasi warung bakso bakar kuah ini ada di depan SMPN 3 Magetan. Warung ini telah berdiri sejak beberapa tahun lalu dan hingga saat ini tetap buka, melayani menu bakso biasa atau bakso bakar.

3Bahan Bakso Bakar Kuah

tokopedia.com

Bahan membuat bakso

  • 75 ml putih telur
  • 500 gram daging sapi, dicincang
  • 50 gram tepung kanji
  • 5 siung bawang putih, dicincang
  • 1 sendok teh (sdt) garam
  • ¼ sdt lada bubuk

Bahan kuah bakso

  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 blok kaldu sapi
  • 5 siung bawang putih cincang, ditumis
tokomesin.com
tokomesin.com

Bumbu oleh bakso bakar

  • Kecap manis secukupnya
  • 6 sendok makan (sdm) saus tomat
  • 7 sdm saus sambal

Bahan pelengkap

  • Bihun kering yang telah direbus
  • Mie kuning basah yang telah direbus
  • Air secukupnya
  • Tusuk sate
  • Bawang merah goreng untuk taburan
  • Daun seledri dan daun bawang iris tipis untuk taburan

4Cara Memasak Resep Bakso Bakar Kuah

anastasya-entas.blogspot.com
  1. Cara membuat bola-bola bakso sama seperti membuat bakso pada umumnya, campur seluruh bahan adonan, aduk dan ratakan hingga kalis. Lalu bentuk bulatan dan masukkan ke dalam air panas hingga mengapung.
  2. Angkat bakso yang telah mengapung, tiriskan hingga cukup kering untuk dibakar.
  3. Tusuk bakso dengan tusuk sate yang telah disediakan, lalu olesi dengan campuran bahan oles. Bakar bakso hingga olesan terlihat kering, kemudian olesi lagi dan bakar lagi. Ulangi proses ini sekurang-kurangnya sebanyak 3 kali.
  4. Bakso bakar yang telah matang akan berwarna coklat dan gelap. Pada tingkat kematangan inilah bakso siap untuk dimasukkan pada kuah bakso.
  5. Cara menyajikannya, lepaskan bakso dari tusuk sate dan letakkan ke dalam mangkuk kosong.
  6. Kemudian tuangkan kuah bakso yang telah matang sebelumnya.
  7. Sebelum diberi kuah, kamu dapat menambahkan bihun atau mie kuning basah sesuai selera kamu.
  8. Bakso siap disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan seledri dan bawang polong.

Selesai. Bakso bakar kuah yang langka dan melegenda sudah siap kamu sajikan di meja makan keluarga. Kamu tidak perlu jauh-jauh ke Magetan untuk merasakan sensasi citarasa bakso bakar kuah yang nikmat dan menggugah selera.