Bagi penyuka keju, tak asing lagi dengan kue keju atau cheese cake. Makanan ini kerap disajikan sebagai hidangan penutup. Cheese cake bisa dibuat dengan berbagai cara lho, bisa dipanggang menggunakan oven, dikukus bahkan tanpa dikukus dan dipanggang.

Untuk cara pembuatan yang tanpa dikukus atau dipanggang biasa disebut dengan “no bake cheese cake“. Cheese cake yang dibuat dengan cara tidak panggang terlebih dahulu sudah pasti lebih mudah dan simpel.

Berikut ini adalah resep no bake cheese cake dengan topping buah yang bisa kamu buat sendiri di dapurmu.

1No Bake Strawberry Cheese Cake

strawberrysue.com

Bahan:

  • 110 gram biskuit marie regal
  • 60 gram unsalted butter, lelehkan
  • 200 gram cream cheese
  • 100 gram gula pasir
  • 200 gram whipped cream bubuk
  • 400 ml air es
  • Selai strawberry
  • Buah strawberry
www.youtube.com
www.youtube.com

Cara membuat:

  1. Hancurkan terlebih dahulu biskuit marie regal hingga halus, kemudian campur dengan 50 gram gula pasir. Kemudian campur dengan lelehan unsalted butter dan aduk hingga merata.
  2. Setelah itu ambil loyang bongkar-pasang, letakkan adonan dasar cheese cake di dasar loyang. Lebih baik dilapisi dengan kertas roti agar mudah saat dikeluarkan nantinya.
  3. Kemudian, ratakan adonan biskuit tadi sambil ditekan-tekan agar lebih padat. Lalu, simpan ke dalam lemari pendingin.
  4. Ambil sebuah wadah untuk mencampur cream cheese dan 50 gram gula pasir. Aduk menggunakan mixer hingga kedua bahan tercampur rata dan menjadi lembut. Sisihkan.
  5. Di wadah lain, kocoklah whipped cream dengan air es hingga menjadi padat. Kemudian masukkan adonan whipped cream ke dalam adonan cream cheese secara perlahan hingga habis. Aduk mengggunakan mixer sampai bahan tercampur rata.
  6. Keluarkan loyang yang tadi disimpan ke dalam lemari pendingin. Kemudian masukkan adonan cream cheese ke atas adonan dasar tadi dan ratakan.
  7. Setelah itu, tutup atas loyang menggunakan palstik wrap dan simpan ke dalam freezer kurang lebih lima jam atau semalaman.
  8. Jika sudah disimpan dalam freezer, keluarkan cheese cake untuk kemudian dihias. Oleskan selai strawberry di atas cheese cake kemudian ratakan. Di atasnya bisa ditambah lagi dengan beberapa potong strawberry segar yang telah dipotong sesuai selera.
  9. No bake strawberry cheese cake pun siap untuk disantap.

2No Bake Mango Cheese Cake

www.youtube.com

Bahan:

  • 160 gram biskuit marie regal
  • 100 gram mentega
  • 160 gram gula halus
  • 800 gram yoghurt full cream
  • 400 gram keju
  • 350 ml air
  • 10 gram agar-agar bubuk
  • 2 buah mangga, kupas dan hancurkan
  • 1 sdt ekstrak vanilla

Bahan topping mangga:

  • 1 buah mangga, kupas dan hancurkan
  • 2 sdm air
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, saringlah yoghurt menggunakan kain. Saring selama satu malam hingga volumenya menjadi setengah dari awal. Sisihkan.
  2. Ambil wadah untuk menghancurkan biskuit sampai menjadi lembut. Tambahkan mentega dan uleni hingga rata.
  3. Siapkan loyang dan masukkan biskuit ke dalam loyang sambil ditekan-tekan agar padat. Lalu masukkan ke dalam freezer kurang lebih 30 menit.
  4. Setelah itu, masukkan yoghurt dan keju ke dalam blender dan campur hingga menjadi halus dan lembut. Pindahkan ke dalam sebuah wadah.
  5. Panaskanlah puree mangga hingga mendidih di atas api sedang.
  6. Di wadah lain, masak agar-agar dengan air sambil diaduk-aduk hingga meleleh tapi jangan sampai mendidih. Tuang agar-agar yang telah meleleh tersebut  ke dalam puree mangga yang sudah panas. Aduk rata.
  7. Setelah itu, tuangkan sedikit demi sedikit puree mangga itu ke dalam adonan yoghurt dan keju. Tambahkan ekstrak vanilla, kocok lepas hingga semua bahan tercampur rata.
  8. Keluarkan loyang yang sebelumnya disimpan di dalam freezer. Masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Simpan kembali ke dalam freezer selama 4-6 jam.
  9. Untuk membuat topping mangga, campurkan semua bahan yang telah disipkan ke dalam panci. Masaklah menggunakan api sedang. Ketika mendidih, kecilkan api dan masak hingga 4 menit kemudian, lalu matikan api. Dinginkan.
  10. Cheese cake bisa dikeluarkan dari freezer, kemudian tuang topping mangga ke atasnya. Sebelum dipotong, masukkan ke dalam lemari pendingin selama 3 jam terlebih dahulu supaya lebih menyatu.
  11. Mango cheese cake pun siap disajikan.

3No Bake Blueberry Cheese Cake

www.recipeshubs.com

Bahan:

  • 150 gram biskuit oreo, pisahkan dengan krim
  • 50 gram mentega, cairkan
  • 400 gram cream cheese
  • 150 heavy cream
  • 170 gram gula halus
  • 50 gram plain yoghurt kental
  • 150 gram gelatin
  • 1 sdt ekstrak vanilla
  • Selai blueberry
  • Buah blueberry
www.dapoeromih.com
www.dapoeromih.com

Cara membuat:

  1. Buatlah dasar cheese cake terlebih dahulu dengan mencampur oreo yang telah dihancurkan dengan mentega cair. Aduk hingga merata. Lalu ratakan dan padatkan dalam sebuah loyang. Kemudian simpan dalam lemari pendingin.
  2. Ambil wadah, kemudian kocok cream cheese, gula halus, ekstrak vanilla hingga tercampur rata, dan menjadi lembut. Tambahkan yoghurt dan kocok kembali hingga tercampur rata.
  3. Larutkan gelatin dengan menggunakan air panas dan tunggu sampai menjadi hangat kemudian masukkan pada adonan cream cheese.
  4. Di wadah lain, kocok heavy cream yang dingin hingga mengembang dan menjadi whipped cream. Setelah itu campurkan dengan adonan cream cheese. Aduk rata.
  5. Kemudian masukkan adonan cream cheese ke dalam loyang yang tadi sudah didinginkan. Ratakan adonan dan masukkan ke dalam lemari pendingin 5-7 jam.
  6. Setelah itu, keluarkan cheese cake dan beri topping selai blueberry serta buah blueberry di atasnya. Dinginkan lagi.
  7. Kemudian sajikan blueberry cheese cake sebagai dessert yang nikmat untuk keluarga di rumah.
www.attunefoods.com
www.attunefoods.com

Kamu pun bisa membuat cheese cake ini dalam sebuah jar atau tempat selai. Tampilannya akan lebih cantik dan bisa kamu sajikan untuk suatu pesta. Cheese cake dalam jar ini pun bisa kamu jadikan sebagai peluang usaha lho.

Saat ini banyak orang yang tertarik dengan makanan yang dikemas secara menarik dan cantik. Siapa tahu kamu bisa menjadi pengusaha cheese cake in jar nantinya.