Bandung, kota lahirnya berbagai macam jenis kuliner ini memang tak terpungkiri lagi. Salah satunya adalah cemilan yang terbuat dari tepung aci, yakni cireng. Nama cireng merupakan singkatan dari aci digoreng. Karena makanan ini dibuat dengan cara digoreng.

Cireng tidak hanya tersedia dalam satu varian rasa saja, ada bermacam-macam rasa yang telah dikembangkan oleh para pecinta cemilan yang mengenyangkan ini. Kalian bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu ribet kok.

Inilah beberapa resep olahan cireng yang mudah untuk dipraktekkan di rumah.

1Cireng Bumbu Rujak

www.tokopedia.com

Bahan cireng:

  • 150 gr tepung aci
  • 200 gr terigu
  • 1/2 sdt bawang putih halus
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang daun seledri, iris tipis
  • 200 ml air panas
  • 2 sdm ebi, haluskan
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan bumbu rujak:

  • 1 butir gula merah utuh
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selara
  • Air hangat secukupnya
  • Garam secukupnya
cirengkriting.blogspot.com
cirengkriting.blogspot.com

Cara membuat:

  1. Siapkan sebuah wadah, kemudian masukkan semua bahan untuk membuat cireng ke dalam wadah tersebut.
  2. Campurkan seluruh bahan hingga merata, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil terus diuleni. Masukkan air hingga adonan menjadi kalis dan mudah untuk dibentuk.
  3. Setelah itu, bentuk adonan cireng menjadi bulat-bulat lalu pipihkan.
  4. Panaskan minyak, gunakan untuk menggoreng adonan cireng hingga matang. Lakukan pada seluruh adonan. Kemudian tiriskan terlebih dahulu.
  5. Membuat bumbu rujak: siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu rujak.
  6. Uleg semua bahan hingga halus dan beri air secukupnya saja. Jika sudah, letakkan bumbu pada sebuah wadah.
  7. Sajikan cireng dan bumbu rujak secara bersamaan. Makanlah cireng yang masih hangat bersama rasa pedas, manis dan asamnya bumbu rujak itu.
  8. Selamat menikmati.

2Cireng Nasi

cirengtips.blogspot.com

Bahan:

  • 1 centong nasi
  • 4 sdm tepung aci
  • 50 ml air
  • 1 batang daun bawang
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • Merica secukupnya
oyinayashi.blogspot.com
oyinayashi.blogspot.com

Cara membuat:

  1. Pertama-tama, siapkan sebuah wadah yang cukup besar untuk mencampurkan nasi dan tepung aci, aduk hingga rata lalu sisihkan.
  2. Kemudian, haluskan bawang putih dan rebus dengan air, gara serta merica di dalam sebuah panci hingga mendidih. Jika sudah matang, angkat dan tuangkan ke dalam campuran nasi serta tepung tadi.
  3. Aduk dan ratakan adonan. Lalu, masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis ke dalamnya. Bentuk-bentuk adonan cireng nasi sesuai selera.
  4. Lalu,panaskan minyak dan cireng nasi pun siap untuk digoreng.
  5. Masak hingga berwarna kuning kecoklatan. Sajikan cireng dalam sebuah piring lengkap dengan cocolan saus sambal maupun saus tomat sesuai keinginan.

3Cireng Bumbu Kacang

olahanku.blogspot.com

Bahan cireng:

  • 250 gr tepung kanji
  • 125 gr tepung terigu
  • 2 batang seledri, iris halus
  • 300 ml air

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdm merica
  • Garam secukupnya
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan bumbu kacang:

  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kencur
  • 1 siung bawang putih
  • 75 gr kacang tanah, sangrai
  • 1 ½ sdt gula merah iris
  • ½ sdt terasi matang
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
shintadaniel.wordpress.com
shintadaniel.wordpress.com

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah yang digunakan untuk mencampur tepung kanji, tepung terigu, dan irisan daun seledri.
  2. Lalu panaskan minyak dan tumis bumbu cireng yang telah dihaluskan hingga harum. Kemudian beri air dan masak hingga mendidih.
  3. Setelah itu, tuangkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam adonan tepung. Aduk merata hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
  4. Bentuk-bentuk adonan menjadi bulat lalu pipihkan. Kemudian goreng dalam minyak yang telah dipanaskan.
  5. Cara membuat bumbu kacang: haluskan semua bahan yang disiapkan untuk membuat bumbu kacang. Kemudian tumis dalam minyak panas hingga mendidih dan kental.
  6. Bumbu kacang pun siap untuk disajikan bersama cireng yang sebelumnya telah digoreng.