Resep Cumi Goreng Tepung Saus Asam Manis yang Gurih dan Segar

1129
diahdidi.com

Cumi adalah salah satu hewan laut yang sering dijadikan untuk santapan. Teksturnya yang kenyal dan rasa dagingnya yang gurih membuat hidangan dari cumi sangat populer.

Kalau kamu suka makan seafood? Tentunya kamu sudah pernah mencicipi berbagai masakan cumi. Pernahkah kamu mencicipi cumi goreng tepung dengan saus asam manis?

Cumi goreng asam manis ini merupakan resep makanan yang sangat populer di kalangan penggemar seafood. Rasanya yang ringan sangat cocok dijadikan jajanan, namun untuk makan bersama nasi juga tidak masalah.

Rasanya cumi goreng yang gurih dipadu dengan saus asam manis yang segar membuat siapa saja yang mencicipinya akan teringat terus dengan rasa enaknya. Pernahkah kamu mencoba membuatnya?

Penasaran dengan cara membuat resep seafood yang satu ini? Simak dan perhatikan penjelasan tentang berikut ini.

1Bahan dan Bumbu

samudera-jaya.com

Untuk membuat cumi goreng asam manis ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat bumbunya. Berikut bahan yang harus kamu siapkan:

ismailsunni.wordpress.com
ismailsunni.wordpress.com
  • Siapkan 500 gram cumi. Cuci sampai bersih dan pisahkan dengan kepalanya. Potong ring setebal 1 cm
  • Jahe 2 cm kemudian di parut
  • 2 siung bawang putih yang diparut
  • Seperempat sendok teh garam
  • Seperempat sendok teh merica bubuk
  • Minyak yang cukup banyak untuk menggoreng

2Bahan Pencelup

kuekita123.blogspot.com

Resep cumi goreng tepung menggunakan 2 lapisan celupan. Yang pertama adalah pencelup dan kemudian ada pelapis. Untuk bahan pencelup yang perlu disiapkan adalah:

  • 100 gram tepung terigu kualitas bagus
  • Setengah sendok makan bawang putih bubuk, bisa dibeli toko bumbu atau super market
  • Setengah sendok teh garam
  • Seperempat sendok teh merica bubuk
  • Seperempat sendok teh gula pasir
  • Setengah sendok teh baking powder
  • 200 ml air es

3Bahan Pelapis

foodsessive.xyz

Seperti dijelaskan di atas bahwa untuk menggoreng cumi digunakan 2 lapisan. Ini adalah lapisan kedua. Bahan yang perlu disiapkan untuk bahan pelapis ini adalah

  • 300 gram tepung terigu kualitas bagus
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh garam

4Cara Memasak Cumi Goreng

mastekop.blogspot.com

Lumuri irisan cumi yang sudah disiapkan dengan jahe parut, bawang putih parut, garam, merica bubuk, dan minyak wijen. Diamkan selama 20 menit agar semua bumbu meresap ke dalam cumi.

Sambil menunggu cuminya siap, kamu siapkan bahan pencelupnya. Aduk semua bahan pencelupnya sampai rata dan halus. Kalau dirasa kurang asin bisa kamu tambahkan sedikit garam.

Siapkan juga bahan pelapisnya. Campur semua bahan pelapis yang sudah disiapkan. Aduk sampai tercampur rata. Ingat bahan pelapis ini memang sengaja kering dan tidak diberi air.

Celupkan potongan cumi ke bahan pencelup. Celupkan sampai semua bagian cumi tercelup. Kemudian gulingkan cumi yang sudah dicelupkan ke bahan pelapis. Ulangi celupan dan gulingkan ke bahan pelapis lagi.

diahdidi.com
diahdidi.com

Siapkan minyak goreng dalam wajan. Panaskan minyak, kemudian masukkan cumi ke dalam wajan. Goreng dengan api sedang, goreng sampai matang dan warna berubah kecoklatan.

5Bahan Saus Asam Manis

mbaksemut.wordpress.com

Setelah selesai dengan cumi goreng tepung maka selanjutnya membuat resep saus asam manisnya.

cookpad.com
cookpad.com
  • Setengah buah bawang bombay, diiris panjang
  • 2 buah bawang putih, cincang kasar
  • 2 buah cabai merah besar, iris panjang
  • 3 buah cabai rawit merah, iris panjang
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan saus cabai
  • Setengah sendok teh garam
  • Seperempat sendok teh merica bubuk
  • Setengah sendok teh gula pasir
  • 100 gram nanas dipotong potong
  • Mentimun 1 buah potong panjang
  • Wortel 1 buah potong korek api
  • Daun bawang 1 buah, potong serong
  • Air
  • Setengah sendok tepung maizena

6Langkah Membuat Saus Asam Manis

diahdidi.com

Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai sampai harum. Tambahkan saus tomat, saus cabai, garam, merica, gula pasir, aduk rata. Masukkan wortel, tuang air, masak sampai mendidih.

Kemudian masukkan nanas, mentimun, daun bawang. Kentalkan dengan tepung maizena. Setelah saus matang, siramkan saus di atas cumi goreng tepungnya. Santap tanpa atau dengan nasi tetap enak.