Jika kamu punya kesempatan jalan-jalan ke Makassar, maka jangan pernah melewatkan untuk mencicipi aneka makanan khas Makassar yang terkenal sangat lezat. Salah satunya adalah es pisang ijo.

tokomesin.com
tokomesin.com

Es pisang ijo merupakan makanan yang memiliki cita rasa yang unik, karena saat memakannya.

Kita akan mendapatkan aneka sensasi rasa, mulai dari rasa gurih dari buburnya, rasa manis dari sirup yang ditambahkan dan rasa pisang yang selalu menggoda selera.

Jika kamu belum punya kesempatan untuk datang ke kota asal dari es pisang ijo ini, maka kamu pun bisa menikmati es pisang ijo dari daerah kamu sendiri, karena es ini sudah dijual di mana-mana.

Tapi, buat kamu yang kesulitan mendapatkannya, maka kamu bisa lho membuatnya sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Untuk caranya, kita lihat resepnya berikut ini yuk! Check this out!

1Bahan yang Perlu Disiapkan

andlotsofmorefromlife.blogspot.com

Seperti biasa, untuk membuat masakan apapun kita perlu menyiapkan bahan-bahannya. Untuk itu, kita buat daftar dulu yuk!

Supaya saat memasak tidak ada bahan yang tertinggal. Bahan untuk membuat pisang ijo ini cukup mudah lho. Berikut ini bahan-bahannya.

berrykitchen.com
berrykitchen.com
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 4 buah pisang raja yang sudah tua
  • 100 ml air mineral
  • 50 gr gula pasir
  • 10 lembar daun suji
  • Beberapa lembar daun pisang
  • minyak goreng
  • 400 ml santan
  • Es batu
  • Sirup cocopandan
  • 10 lembar daun pandan
  • 350 gr tepung beras

Bahan-bahan di atas adalah bahan-bahan utama untuk membuat es pisang ijo ini. Selain itu kita pun perlu bahan-bahan lain untuk membuat saus yang akan disiramkan ke atas pisang ijonya nanti.

youtube.com
youtube.com
  • 100 gr gula pasir
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 liter santan cair
  • 60 gr tepung beras

2Cara Membuat Es Pisang Ijo

ibundacerdas.com

Setelah semua bahan-bahan kita siapkan, maka saatnya kini membuat es pisang ijo. Pasti kamu sudah nggak sabar kan ingin memakan es pisang ijo ini? Kalau begitu, langsung kita eksekusi saja yuk resepnya.

Nah, langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah menghaluskan daun pandan dan daun suji. Kamu bisa menghaluskannya dengan cara ditumbuk, lalu beri sedikit air, kemudian peras dan saring.

Hasil saringan tadi kemudian kita campurkan dengan tepung beras, santan, gula, dan garam. Setelah itu, bahan yang sudah dicampurkan tadi dimasak dengan api kecil. Saat memasak, jangan lupa untuk selalu mengaduknya, hingga kental dan matang.

Setelah matang, maka kita bisa mendiamkannya sejenak hingga dingin, baru kemudian kita siapkan daun pisang untuk membungkusnya. Daun pisang yang digunakan, sebelumnya kita beri olesan minyak.

Letakkan adonan tepung tadi ke atas daun pisang kemudian dipipihkan. Jika sudah, letakkan pisang raja yang sudah dipotong-potong di atasnya. Lalu gulung hingga menyerupai lontong. Jika sudah seperti itu, maka kita bisa langsung mengukusnya.

resepdezkitchen.wordpress.com
resepdezkitchen.wordpress.com

Sambil menunggu dingin es pisang ijo yang sudah matang tadi, maka kini kita bisa memasak sausnya.

Untuk membuat saus ini caranya cukup gampang, kita hanya perlu mencampurkan semua bahan menjadi satu. Lalu kemudian dipanaskan hingga mengental.

Kalau semua bahannya sudah matang, maka saatnya sekarang untuk meraciknya menjadi es pisang ijo. Caranya bagaimana? Pertama yang bisa kamu lakukan adalah memotong-motong pisang ijonya.

Beralih dari pisang ijo yang sudah dipotong-potong, sekarang kita perlu menyiapkan mangkuk. Masukkan beberapa sendok saus ke dalam mangkuk, tata beberapa potong pisang ijo, berilah tambahan es batu dan terakhir, siram dengan sirup cocopandan.