Kalau suasana lebaran haji biasanya daging akan melimpah. Masakan yang kamu makan juga pastinya kebanyakan daging. Entah itu daging kambing, sapi, kerbau, atau unta. Mayoritas di Indonesia sendiri masih daging kambing dan sapi.

pekanbaru.co
pekanbaru.co

Biasanya kalau dapat jatah daging sapi masakan apa yang kamu buat? Tentu jawaban paling banyak tentunya sate. Walaupun beberapa ada juga yang membuat masakan rendang dan lainnya.

Pernahkah kamu mencoba membuat gulai sapi? Biasanya anak anak akan cenderung cepat bosan kalau sate terus. Sekarang cobalah untuk membuat gulai sapi. Gulai sapi dengan kuah gurih yang nikmat tentu akan menggugah selera.

Apalagi saat momen lebaran biasanya adalah paling pas lontong dan ketupat. Kombinasi lontong ketupat dengan gulai sapi tidak kalah lezatnya dengan lontong opor ayam.

Selain momen lebaran masakan gulai daging juga sering disajikan ketika ada hajatan. Sangat cocok untuk menjamu tamu yang datang berkunjung. Acara arisan atau acara keluarga juga sangat cocok.

Banyak yang berpikir memasak daging adalah sesuatu yang merepotkan. Bumbu terlalu sulit dan dagingnya alot. Tentu tidak jika dimasak dengan cara yang benar.

Bagaimana? Kamu berminat untuk memasak gulai daging? Silahkan perhatikan dan simak penjelasan tentang resep gulai sapi berikut.

1Bahan yang Dipersiapkan

zeroidea.wordpress.com

Bahan untuk membuat gulai sapi memang cukup banyak dengan bahan utama daging sapi. Namun, bahan bahan yang diperlukan semuanya mudah didapat tidak ada bahan yang spesial yang digunakan.

vikybahagia.com
vikybahagia.com
  • Daging sapi sebanyak 500 gram kemudian potong dadu, bungkus dengan daun pepaya untuk melunakkan daging selama 1 jam
  • Santan kental sebanyak 550 ml
  • Air bersih 1 liter
  • Daun salam sebanyak 4 lembar
  • Daun jeruk purut sebanyak 4 lembar
  • Lengkuas tebal kurang lebih 3 cm kedian digeprek
  • 2 batang serai yang dimemarkan dan diikatkan agar tidak menyebar
  • Cengkeh 2 butir
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis bumbu halus
  • Merica secukupnya

2Bahan untuk Bumbu Halus

dapurnyasibohay.wordpress.com

Agar resep gulai sapi yang kamu buat semakin nikmat dan lezat, kamu perlu membuat bumbu yang mantap juga. Berikut bahan untuk membuat bumbu halus untuk resep gulai sapi.

  • 6 cabai merah atau sesuai dengan selera. Kalau suka pedas bisa ditambah
  • 9 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Jahe secukupnya
  • Kunyit secukupnya untuk memberi warna dan aroma yang enak
  • 5 butir kemiri
  • 6 butir ketumbar yang sudah disangrai sebelumnya
  • Jinten yang disangrai setengah sendok teh
  • Pala setengah sendok teh

3Langkah Memasak Gulai Sapi

mylaughlife.blogspot.com

Ambil daging dari bungkusan daun pepaya. Kemudian rebus daging menggunakan air 1 liter hingga terasa cukup empuk. Setelah itu tiriskan dagingnya.

Haluskan bahan bahan yang sudah disiapkan untuk bumbu halus tadi. Uleg sampai halus atau kamu bisa menggunakan blender supaya lebih praktis.

langsungenak.com
langsungenak.com

Panaskan minyak di wajan untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus yang sudah siap kemudian tumis sampai tercium aroma harum dari bumbu. Tambah daun salam, daun jeruk, cengkeh, lengkuas, dan serai.

Masukkan air rebusan daging dan juga santan kentalnya. Aduk dengan bumbu hingga rata. Masukkan potongan daging yang sudah direbus. Aduk terus jangan sampai santan pecah karena terlalu panas.

Tambahkan gula, garam dan merica secukupnya agar rasanya lebih tajam. Masak sampai bumbu benar benar meresap ke dalam daging. Aduk aduk terus sampai santan terlihat sedikit mengental.

nasiboxjakarta.com
nasiboxjakarta.com

Kalau dirasa bumbu meresap dan kuah mulai sedikit mengental berarti sudah matang dan bisa diangkat. Sajikan bersama lontong, ketupat ataupun nasi tergantung selera.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here