Panganan murah, sederhana dan mudah dibuat, siapa tak menginginkannya? Seperti jamur crispy yang beberapa tahun belakangan menjadi makanan ringan pilihan keluarga. Cemilan ini mendadak booming dan digemari banyak sekali masyarakat.

Bahan bakunya yang berupa jamur pun mudah dijumpai dan harganya cukup terjangkau. Sehingga menjadikannya salah satu bahan makanan yang dipilih untuk diolah dan dikreasikan sebagai cemilan untuk teman ngobrol atau menonton televisi.

Awalnya jamur crispy ya hanya dibuat begitu saja, yakni jamur yang digoreng dengan balutan tepung sehingga menghasilkan tekstur yang krispi. Tapi, lambat laun makin banyak resep-resep baru yang mengolah jamur crispy menjadi beraneka rasa.

Mau tau  rasa apa saja dan bagaimana cara membuatnya? Mari kita lihat bersama resep jamur crispy aneka rasa berikut ini.

1Jamur Crispy Asam Manis Pedas

nyonya.banghasan.com

Bahan:

  • 200 gram jamur tiram, cuci bersih dan suwir-suwir
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 butir telur
  • 50 gram tepung terigu protein sedang

Bahan pelapis:

  • 20 gram tepung maizena
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
www.penabiru.com
www.penabiru.com

Bahan saus:

  • 1 buah wortel, potong bentuk korek api
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris menyerong
  • 1 buah cabai merah besar
  • 2 buah tomat merah, rebus dan haluskan
  • 1 sdm saus cabai botolan
  • 1 sdt kecap manis
  • 1/4 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdm tepung tapioka, larutkan
  • 1/2 sdt cuka

Cara membuat:

  1. Siapkan jamur yang telah disuwir dan taburi dengan campuran tepung serta kaldu bubuk. Lalu, celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan ke tepung pelapis.
  2. Setelah itu, goreng jamur hingga matang dan renyah. Sisihkan.
  3. Cara membuat saus: panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah, masak sampai harum. Tambahkan irisan wortel dan masak hingga menjadi layu.
  4. Kemudian, masukkan tomat yang telah dihaluskan, kecap manis, saus pedas, kaldu bubuk, garam, merica, gula pasir, dan cuka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Didihkan dan kentalkan dengan larutan tepung tapioka.
  5. Masukkan daun bawang dan masak hingga saus meletup-letup. Saus pun sudah matang.
  6. Sajikan jamur crispy ke dalam piring saji dan siram dengan saus asam manis pedas.

2Jamur Crispy Saus Teriyaki

dentistvschef.wordpress.com

Bahan:

  • 250 gram jamur enoki
  • 200 gram tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur
www.simplyscratch.com
www.simplyscratch.com

Bahan Saus:

  • 2 buah cabai hijau, iris memanjang
  • 1 buah cabai merah, iris memanjang
  • 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm saus cabai botolan
  • 20 gram saus teriyaki
  • 450 ml air
  • 1-2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

  1. Bersihkan jamur enoki dan siram dengan air panas lalu tiriskan.
  2. Dalam sebuah wadah, kocoklah telur dan beri garam serta merica bubuk. Masukkan jamur ke dalam telur.
  3. Ambil wadah lain dan campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, merica bubuk, kaldu, dan garam.
  4. Kemudian masukkan jamur yang sudah masuk dalam kocokan telur ke dalam campuran tepung, sedikit demi sedikit hingga permukaan jamur terbaluri dengan tepung.
  5. Panaskan minyak dan goreng jamur hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Cara membuat saus: tumis bawang putih, bawang bombay, cabai hijau dan cabai merah hingga harum dan layu. Masukkan 400 ml air, saus teriyaki, merica, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
  7. Lalu, masukkan daun bawang dan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan 50 ml air. Masak saus hingga mengental dan matang. Matikan api dan saus siap untuk digunakan.
  8. Sajikan jamur crispy ke dalam sebuah piring dan siram dengan saus teriyaki. Bisa juga jamur dicocolkan saja ke dalam saus teriyaki.

3Jamur Crispy Saus Tiram

www.recipeshubs.com

Bahan:

  • 200 gram jamur tiram
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 150 gra, tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Minyak goreng
www.maangchi.com
www.maangchi.com

Bahan saus:

  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt saus tomat
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 150 ml air
  • 1 sdm maizena, larutkan
  • Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Bersihkan jamur tiram kemudian suwir-suwir.
  2. Ambil sebuah wadah untuk mencampur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
  3. Masukkan jamur tiram ke dalam telur, angkat dan gulingkan ke dalam campuran tepung hingga semua permukaan terselimuti. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga jamur matang. Angkat dan tiriskan.
  4. Cara membuat saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum. Masukkan irisan cabai merah besar, saus tiram, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
  5. Kemudian, masukkan larutan tepung maizena ke dalam saus. Aduk dan masak hingga mengental. Angkat dan saus pun siap untuk digunakan.
  6. Kamu bisa menyajikannya saus ini dalam sebuah wadah kecil untuk dicocol jamur crispy. Bisa juga kamu campurkan langsung jamur crispy ke dalam saus dan aduk hingga merata dan saus meresap.

Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian lezat jamur crispy aneka rasa buatanmu sendiri.