namibakery.com

Resep 3 Kue Lapis Paling Favorit di Nusantara

Posted on

Siapa yang nggak tahu kue lapis? hampir semuanya pasti pernah menjajal salah satu dari sekian banyak jenis kue ini. Ciri utamanya adalah tekstur kue yang berlapis-lapis dengan dua warna atau lebih.

Jadi mau dikukus atau dipanggang, apa itu dari tepung beras atau tepung terigu, asal bentuknya berlapis-lapis, maka boleh disebut kue lapis. Makanya varian kue lapis jadi begitu beragam.

Dari semua kue lapis yang ada di nusantara, ada empat kue lapis yang paling digemari oleh orang Indonesia, yang pertama kue lapis tepung beras, kue lapis legit, kue lapis Surabaya, ada kue lapis susu Pontianak.

Nah buat kamu yang ingin membuatkan anak-anak kue lapis yang enak, berikut telah kita siapkan resep ke empat kue lapis tersebut. Untuk kue lapis Surabaya sudah dituliskan sebelumnya, bisa dilihat di link kue lapis Surabaya.

Berikut resep kue lapis tepung beras, kue lapis legit, dan kue lapis susu Pontianak, selamat mencoba!

Kue Lapis Tepung Beras

resepmaster.com

Bahan-Bahan:

  • 350 gr tepung beras putih
  • 350 gr gula pasir
  • 1 sendok teh garam
  • 125 gr tepung sagu
  • 1.5 liter santan kelapa
  • Pewarna makanan secukupnya
  • 2 lembar daun pandan (dicuci bersih)
resepmasakan16.blogspot.com

Cara membuat:

  1. Rebus santan dengan daun pandan dan garam di atas api sedang sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah, tunggu sampai mendidih.
  2. Siapkan satu wadah lalu masukkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir campur menjadi satu.
  3. Tuang santan yang sudah direbus kedalam campuran tepung, aduk rata.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (tergantung berapa warna yang digunakan).
  5. Setelah adonan dibagi lalu beri warna pada masing-masing bagian adonan, aduk sampai tercampur rata.
  6. Panaskan langsung di atas kompor lalu masukkan satu lapis warna adonan kedalam loyang, tunggu sampai setengah matang.
  7. lalu masukkan lagi warna berikutnya (lakukan berulang-ulang sampai selesai dan matang).
  8. Potong-potong kue lapis dan sajikan diatas piring saji.

Kue Lapis Legit (Spekkoek)

namibakery.com
namibakery.com

Bahan-bahan :

  • 125 gr tepung terigu
  • 125 gr gula halus
  • 20 butir telur, ambil 4 putih telur dan 16 kuning telur
  • Susu kental manis secukupnya
  • ½ kg mentega
  • 1 sdt bumbu spekoek
  • 1 sdt kayu manis
  • Vanili secukupnya
beautifully-indonesia.blogspot.com

Cara membuat:

  1. Kocok mentega dengan mixer hingga lembut dan mengembang. Selanjutnya kocok gula halus dengan kuning telur pada tempat terpisah.
  2. Ambil tempat lagi untuk mengocok putih telur hingga mengembang. Lalu campurkan kedua kocokan telur, kuning, dan putih hingga merata.
  3. Selanjutnya masukkan spekoek, kayu manis, vanili, susu kental manis, terigu, dan kocokan mentega. Lalu aduk hingga rata dan mengental.
  4. Olesi loyang dengan mentega, tuangkan sedikit adonan dan panggang dalam oven hingga setengah matang, atau berwarna kuning kecoklatan.
  5. Jika sudah, bisa kamu keluarkan dan olesi dengan mentega diatas kue tersebut. Lalu tuangkan adonan lagi di atasnya, lalu kembali oven hingga setengah matang, lakukan langkah diatas lagi hingga adonan habis.
  6. Panggang semuannya hingga benar-benar matang. Jika sudah matang, angkat dan potong sesuai dengan selera, sajikan.

Kue Lapis Susu Pontianak

infokuliner.com

Bahan-bahan:

  • 400 gram mentega
  • 125 gram gula pasir bubuk/halus
  • 50 gram tepung terigu dengan kandungan protein rendah
  • ½ kaleng susu kental manis
  • 20 butir kuning telur
  • ½ sendok teh pasta moka
infokuliner.com

Cara membuat:

  1. Kocoklah mentega beserta gula pasir halus hingga menjadi lembut, lalu tambahkan kuning telur satu per satu sambil tetap dikocok hingga rata.
  2. Tuangkan susu kental manis diatas campuran tadi sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok merata, lalu tambahkanlah tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Bagilah adonan ke dalam 2 bagian sama rata, satu bagiannya ditambahkan dengan pasta moka aduk rata adonan, biarkan sisanya tetap berwarna putih.
  4. Pangganglah adonan selapis demi selapis bergantian putih dan moka hingga adonan habis dengan menggunakan oven api atas di dalam loyang berbentuk persegi berukuran 22 cm dan tinggi 7 cm.
  5. Jika sudah matang, angkat dan potong sesuai dengan selera, sajikan.

[td_smart_list_end]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *