Sebagai seorang pencinta makanan, mungkin pernah suatu ketika dirimu tertarik untuk mencicipi hidangan dari Negara Spaghetti. Tetapi bukan spaghetti-nya guys, kamu lebih melirik untuk mencoba membuat hidangan pasta yang sama-sama dari Italia.

Masakan ini biasanya disajikan dengan cara di oven terlebih dahulu. Siapa yang bisa menebak? Ya, lasagna! Hidangan tradisional Italia ini memang terlihat begitu menggiurkan. Rasa-rasanya ingin sekali membuatnya sekali seumur hidup.

Untuk mengubur rasa penasaran mengenai lasagna tersebut, kamu bisa mengikuti resep berikut ini untuk membuat sendiri lasagna-mu dengan lebih mudah.

1Kulit Lasagna

farroshebat.blogspot.com

Untuk membuat pasta lasagna, kamu memerlukan kulit pastanya terlebih dahulu. Memang saat ini sudah banyak tersedia kulit lasagna yang bisa langsung diolah, akan tetapi, lasagna ini akan lebih afdhol jika kamu membuatnya dari step yang pertama.

Kamu perlu membuat kulit lasagna terlebih dahulu.

Bahan:

  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 3 butir telur
  • 4 sdm air
  • 1 sdt garam
  • 3 sdm minyak zaitun/minyak sayur
erleenarakhma.wordpress.com
erleenarakhma.wordpress.com

Cara membuat:

  1. Ambil sebuah wadah, kemudian campurkan tepung terigu dan telur di dalamnya hingga merata.
  2. Tambahkan air, garam dan minyak zaitun. Aduk hingga semua bahan menyatu. Uleni selama 10 menit hingga adonan menjadi elastis. Tutup dengan plastik dan diamkan selama 30-60 menit.
  3. Ambil adonan yang telah didiamkan tadi, lalu gilas menggunakan mesin pasta hingga membentuk lembaran yang tipis dan lebar.
  4. Diamkan adonan sekitar 30 menit hingga permukaan kulit lasagna menjadi agak kering.
  5. Bentuk dan potong-potong kulit lasagna sesuai selera.
  6. Setelah itu bisa disimpan dalam wadah kedap udara.
  7. Jika akan dimasak, kulit lasagna bisa langsung di rebus dalam air yang telah diberi campuran minyak dan garam. Ketika memasak kulit lasagna, aduk-aduk supaya kulit tidak lengket. Masak hingga mengembang dan empuk.

2Saus Daging

www.cookuk.co.uk

Saus yang digunakan dalam pembuatan lasagna ini ada dua macam, yang pertama adalah saus daging dan yang kedua saus putih atau saus bechamel. Untuk membuat saus daging, simak bahan-bahan dan cara membuatnya seperti berikut.

Bahan:

  • 300 gram daging giling
  • 1 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah tomat merah, rebus dan kuliti
  • 3 sdm saus tomat
  • 4 sdm pasta tomat
  • ¼ sdt oregano bubuk
  • ¼ sdt daun basil kering
  • ½ sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • Minyak secukupnya
blog.carrabbas.com
blog.carrabbas.com

Cara membuat:

  1. Siapkan tomat, kemudian buat irisan menyilang diujung tomat menggunakan pisau, lalu rebus ke dalam 500 ml air hingga mendidih. Rebus kurang lebih 2-3 menit, hingga kulit terkelupas. Kemudian angkat dan tiriskan. Kupas tomat dan cincang sampai halus.
  2. Kemudian siapkan panci atau wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna.
  3. Tambahkan saus tomat, pasta tomat dan cincangan tomat ke dalam tumisan bawang. Kemudian masukkan bubuk oregano, daun basil kering, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga mengental. Sisihkan.

3Saus Putih

realfood.tesco.com

Selanjutnya adalah membuat saus putih atau saus bechamel. Siapkan bahan-bahan berikut ini agar tak kerepotan saat akan membuatnya nanti.

Bahan:

  • 1 sdm mentega
  • 2 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • ½ sdt merica bubuk
  • 50 gram keju parut
  • Garam secukupnya
www.thefloshow.com
www.thefloshow.com

Cara membuat:

  1. Siapkan panci, masukkan mentega dan masak menggunakan api kecil hingga meleleh. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat menggunakan spatula sampai tepung tercampur dengan baik dengan mentega.
  2. Masak hingga tepung berubah warna menguning kecoklatan dan matang. Tetaplah diaduk agar tepung tidak menjadi gosong.
  3. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat dengan spatula. Pastikan tidak langsung memasukkan susu sekaligus, agar tepung tidak menggumpal.
  4. Kemudian, besarkan nyala api dan masak saus hingga mengental. Tambahkan merica, keju parut, dan garam. Aduk merata hingga keju meleleh dan susu mengental. Angkat.

4Memanggang Lasagna

moreismerrier.com

Nah, jika semua komponen untuk membuat lasagna sudah lengkap, kini saatnya untuk menyusun lasagna dalam sebuah pinggan tahan panas.

  1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 175o
  2. Siapkan loyang tahan panas, kemudian tata dua lembar kulit lasagna yang telah direbus di dasar loyang. Masukkan saus daging di atas kulit lasagna, kemudian saus putih dan keju parut.
  3. Kemudian, tutup kembali dengan dua lembar kulit lasagna. Lakukan hal serupa di atas kulit lasagna. Berikan saus daging, saus putih dan keju parut. Lalu, tutup bagian atasnya dengan 2 lembar kulit lasagna.
  4. Lakukan lagi hal serupa, yakni memberikan saus daging dan saus putih di atas kulit lasagna. Jangan dulu di beri keju dibagian teratas, keju diberikan nanti ketika setengah melakukan proses pemanggangan.
  5. Jika lasagna sudah siap untuk dipanggang, masukkan saya loyang tersebut ke dalam oven. Panggang kurang lebih 20 menit. Keluarkan lasagna dari oven dan beri taburan keju parut.
  6. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang kira-kira 15-20 menit. Setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan sebentar.
  7. Lasagna pun siap untuk disajikan.