Cari menu baru untuk keluarga di rumah? Coba deh masak lontong sayur. Masakan yang kerap dijumpai saat hari raya ini pasti akan membuat seisi keluargamu makan dengan lahap.

Masakan yang terbuat dari lontong dan sayuran ini memang terasa nikmat dan “ngangenin”. Wajar saja kalau bikin kangen, makannya saja cuma satu tahun sekali ketika hari raya saja.

Meski banyak yang menjajakannya di beberapa tempat, lontong sayur ini akan terasa lebih “nendang” jika dibuat sendiri oleh dirimu. Suami dan anak-anakmu pasti akan senang dan melahapnya dengan suka cita.

Nah, demi membuatkan lontong sayur yang enak untuk keluarga di rumah, kamu bisa melihat resep berikut ini sebagai panduan yang mudah untuk diikuti.

1Membuat Lontong

indonesian-medan-food.blogspot.com

Bahan:

  • Daun pisang kepok atau kluthuk yang tidak terlalu tua atau muda. Panaskan di atas api supaya daun agak layu. Bersihkan.
  • Beras dengan kualitas baik dan pulen, rendam dalam air dingin selama satu jam atau lebih.
  • Lidi untuk meyematkan daun pisang
  • 1 lembar daun pandan
  • Air panas dan air dingin secukupnya
cara.media
cara.media

Cara membuat:

  1. Ambillah dua lembar daun pisang, lalu gulung menyerupai bentuk silinder. Bagian bawah daun pisang kemudian disematkan menggunakan satu buah lidi. Buatlah sesuai kebutuhan.
  2. Setelah itu, isi daun pisang berbentuk silinder tadi dengan beras yang telah direndam dalam air. Takar hingga setengah gulungan saja, lalu sematkan lagi ujung gulungan dengan lidi untuk menutupnya.
  3. Masukkan bakal lontong ke dalam sebuah panci yang tinggi dengan posisi berdiri. Susun bakal lontong dengan rapi. Lalu, tambahkan air dingin sampai bakal lontong terendam secara keseluruhan. Masukkan selembar daun pandan.
  4. Rebus dengan api sedang. Setelah dua jam direbus, tambahkan air panas sampai seluruh lontong terendam kembali.
  5. Masak hingga lontong memadat dan kenyal. Angkat lontong dan tiriskan dengan posisi berdiri dan diangin-anginkan supaya dingin.
  6. Lontong pun sudah siap untuk dikonsumsi.

2Membuat Sayur

www.recipeshubs.com

Bahan:

  • 1 buah wortel, potong membentuk korek api
  • 100 gram udang, bersihkan
  • 250 gram buncis
  • 250 gram labu siam
  • 1 buah tahu putih, potong dadu
  • 1 buah paprika hijau, potong memanjang
www.bumbu-jangkep.com
www.bumbu-jangkep.com

Bahan bumbu:

  • 500 ml santan kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam, cuci bersih
  • 1 sdt merica bubuk
  • 50 gram cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah bawang merah
  • 2 cm kunyit, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng
www.diahdidi.com
www.diahdidi.com

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit hingga harum. Kemudian, masukkan kunyit yang telah dihaluskan, batang serai dan daun salam. Aduk sampai layu.
  2. Tuangkan santan ke dalam tumisan bumbu dan terus diaduk hingga mendidih. Tambahkan merica bubuk, gula dan garam. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata dan matang.
  3. Lalu, masukkan udang yang telah dibersihkan dan masak hingga berubah warna. Kemudian masukkan tahu putih serta semua sayuran yang telah disiapkan dan masak hingga matang.
  4. Angkat dan sisihkan.

3Saran Penyajian

tokokarangtarunaart3.blogspot.com

Dalam menyajikan lontong sayur sebagai menu istimewa untuk keluarga di rumah, kamu harus menyiapkan lontong dan sayur yang telah kamu buat sebelumnya. Kemudian, siapkan piring saji, lalu, potong lontong dan masukkan dalam piring tersebut.

Setelah lontong ditata di dalam piring, kemudian tambahkan sayuran yang masih hangat setelah dimasak. Lontong sayur pun sudah jadi dan siap untuk disantap. Kamu bisa menambahkan lauk pauk kesukaan keluarga dan kerupuk ketika menikmatinya.

Selamat mencoba.