Kamu mungkin tertarik dengan martabak mini, tentu saja karena bentuknya yang mungil. Atau bahkan kamu pernah membeli martabak mini?  Nah, kalau kamu ingin rasa yang lebih ‘rame’, kamu bisa memasak sendiri resep martabak mini.

Kuliner matabak ini sebenarnya berasal dari negara-negara timur tengah seperti Arab Saudi dan Yaman. Kemudian menjadi populer di negara-negara dengan mayoritas penduduk muslim seperti Indonesia, Malaysia, dan Brunei Darusalam.

seriouseats.com
seriouseats.com

Martabak manis mungkin lebih dikenal sebagai jajanan dengan nama lain kue terang bulan. Memang kuliner yang satu ini memiliki banyak nama lain seperti apam balik, martabak bangka, apam pinang dan nama – nama unik lainnya.

Penjual martabak mini mungkin mayoritas menjual martabak mini manis, namun kamu bisa membuat martabak mini telor sendiri. Nah, kalau kamu tertarik untuk membuatnya, berikut adalah resep martabak mini yang bisa kamu coba di dapur sendiri.

1Resep Martabak Mini Manis

tokomesin.com

Bahan dasar kulit martabak manis

  • 500 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 sendok teh (sdt) baking powder
  • 100 gram gula pasir
  • 2 butir telur, kocok bebas
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • ½ sdt garam
  • 650 ml air
herbalgen.com
herbalgen.com

Bahan taburan per loyang / cekungan cetakan kecil

  • ½ sendok makan (sdm) mentega
  • ½ sdt gula pasir
  • 1 sdm meses coklat atau meses berbagai warna, sesuai selera kamu
  • ¼ sdt wijen sangrai
  • 25 gram keju parut
  • ½ sdm susu kental manis putih atau coklat sesuai selera
ceritasofi.wordpress.com
ceritasofi.wordpress.com

Cara membuat resep martabak mini manis

  1. Buat adonan untuk kulit martabak, masukkan bahan bubuk (terigu dan baking powder), masukkan gula pasir, aduk rata. Tambahkan telur, vanili, dan garam. Campur hingga adonan sempurna merata.
  2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus dicampur dan dikocok dengan kecepatan sedang selama 20 menit. Pastikan adonan telah menjadi lembut. Diamkan adonan selama 1 jam.
  3. Panaskan cetakan di atas api sedang selama 15 menit. Oleskan mentega sedikit. Tuang pada cetakan martabak. Tunggu dan biarkan hingga terlihat sedikit berbusa. Taburkan gula pasir dan tunggu hingga permukaan terlihat berlubang.
  4. Setelah matang, oleskan mentega, lalu taburkan gula pasir, meses, wijen, keju parut, dan susu kental manis.

2Resep Martabak Mini Telor

tokomesin.com

Bahan yang harus disiapkan

  • 350 gram daging cincang, sesuaikan dengan selera kamu, bisa daging sapi, ayam, ikan, atau daging lainnya
  • 100 gram bawang bombay, cincang halus
  • 2 sdm margarin
  • ¼ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt garam
  • 6 butir telur
  • 6 batang daun bawang / bawang bolong, iris halus
  • 18 lembar kulit lumpia
  • 4 sdm margarin dalam 50 ml minyak goreng
liannyhendrawati.com
liannyhendrawati.com

Cara memasak resep martabak mini telor

  1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu dan tercium bau yang harum.
  2. Masukkan daging cincang dan tumis hingga berubah warna menjadi agak gelap atau coklat.
  3. Masak daging hingga mengering, matikan api, tambahkan garam dan aduk hingga rata. Angkat lalu sisihkan.
  4. Kocok telur dalam wadah, lalu masukkan tumisan daging dan tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.
  5. Isi kulit lumpia dengan 1 sdm adonan telur dan daging , kemudian lipat menjadi berbentuk kotak menyerupai amplop.
  6. Panaskan margarin dan minyak goreng pada wajan datar, goreng lumpia hingga matang. Tandanya adalah berwarna kuning kecoklatan.
  7. Angkat lalu hidangkan dengan acar yang telah kamu buat sebelumnya dan cabe rawit.

Bagaimana? Mudah bukan? kini kamu bisa menikmati kue martabak lewat dapur kamu sendiri. Tidak perlu jauh – jauh ke negara – negara di Timur Tengah, tidak perlu repot ke luar rumah, kamu selalu bisa membuat martabak kapanpun di rumah.