Selain enak dan mantap, menurutmu, kata apa lagi yang akan menggambarkan kelezatan dari sambal goreng kentang? Mungkin dirimu akan mengatakan bahwa sambal kentang itu pedas.

Ya, tentu saja pedas, namanya juga sambal, sudah pasti menggunakan cabai sebagai salah satu bahannya. Sambal goreng kentang merupakan sajian spesial yang kerap dihidangkan saat momen lebaran tiba. Melengkapi hidangan utama yakni opor ayam.

Ada berbagai macam bahan campuran yang tentunya menambah kenikmatan dari sambal goreng kentang ini. Beberapa bahan tersebut adalah udang, pete, telur puyuh dan ati ampela. Wah, kamu sendiri lebih doyan untuk makan sambal kentang yang mana nih?

Kalau senang makannya, seharusnya kamu juga bisa untuk memasaknya. Membuat hidangan favorit menggunakan tangan sendiri pasti saat melahapnya akan lebih dinikmati dan dihargai.

Nah, berikut ini ada beberapa resep sambal goreng kentang yang bisa kamu praktekkan secara langsung di rumah.

1Sambal Goreng Kentang Spesial

kumpulanresepajib.blogspot.com

Bahan:

  • 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
  • 1 ons petai
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 200 ml santan
  • 2 sdm asam jawa
  • 1 sdm gula merah
  • Minyak goreng secukupnya
www.siskaaml.net
www.siskaaml.net

Bumbu halus:

  • 7 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Bersihkan terlebih dahulu kentang yang telah dipotong dadu. Kemudian panaskan minyak dan gunakan untuk menggoreng kentang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  2. Kemudian, tumislah bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan petai sampai harum.
  3. Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu halus tersebut. Tambahkan gula merah serta air asam jawa. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
  4. Apabila santan sudah mulai menyusut, masukkan kentang yang sebelumnya telah digoreng. Masak hingga semua bumbu tercampur rata dan santan mengering.
  5. Ketika sambal kentang sudah kering, angkat dan sajikan ke dalam piring saji.
  6. Sambal kentang spesial pun bisa langsung disantap.

2Sambal Goreng Kentang Udang

dapurdini.wordpress.com

Bahan:

  • 200 gram udang, bersihkan
  • 250 gram kentang, kupas dan potong dadu
  • 100 ml santan kental
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 1 lembar daun salam
  • Minyak goreng secukupnya
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdm gula merah
  • Garam secukupnya
eatsomethingsexy.com
eatsomethingsexy.com

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 1/3 sdt terasi goreng
  • 1 buah tomat, tumis setengah matang
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm lengkuas

Cara membuat:

  1. Bersihkan terlebih dahulu kentang yang telah dipotong dadu. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
  2. Setelah itu, siapkan penggorengan untuk menumis udang. Masukkan juga bumbu halus dan masak hingga setengah matang. Tambahkan daun salam dan lengkuas, lalu tumis hingga menjadi harum dan sedikit kering.
  3. Masukkan santan, air jeruk nipis, gula merah, dan garam, masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan kentang yang telah digoreng.
  4. Masak sambal goreng kentang sambil terus diaduk hingga kuah menyusut dan setengah kering.
  5. Sambal goreng kentang udang pun sudah siap untuk disajikan.

3Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

caramembuat123.blogspot.com

Bahan:

  • 500 gram kentang
  • 250 gram ati ampela
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, digeprek

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit
  • 4 buah kemiri
  • 1 buah tomat
  • Garam dan gula secukupnya
www.bankjim.com
www.bankjim.com

Cara membuat:

  1. Cuci bersih ati ampela kemudian goreng setengah matang dan potong dadu.
  2. Bersihkan kentang dan potong dadu, kemudian digoreng sampai kering.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus , lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga harum.
  4. Masukkan sedikit air lalu tambahkan gula dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
  5. Setelah itu, masukkan kentang dan ati ampela. Masak hingga air meresap.
  6. Sambal goreng kentang ati ampela siap untuk dihidangkan. Lebih nikmat disajikan selagi hangat.