Menjajal menu makanan Eropa tentu punya kesan tersendiri. Salah satu menu spesial paling populer di Eropa adalah spaghetti yang berasal dari Italia. Untuk kali ini kita akan membuat spaghetti yang paling disukai, yakni spaghetti bolognese.

Walaupun spaghetti berasal dari Italia yang punya cita rasa berbeda, namun jangan khawatir, spaghetti bolognaise yang akan kita buat kali ini, rasanya lebih menyesuaikan dengan selera nusantara.

Berikut resep spaghetti saus bolognaise spesial yang sederhana dan pasti kamu mudah membuatnya.

1Resep Spaghetti Saus Bolognaise

youtube.com

Bahan Membuat Spaghetti:

  • Spaghetti
  • Garam secukupnya
  • Minyak zaitun / Olive oil
  • Selederi cincang
  • Bawang putih iris halus

Bahan Membuat Saus Bolognaise:

  • 3 Buah tomat
  • 150 gram daging sapi giling
  • 50 gram jamur
  • 1 buah bawang bombai yang sudah diiris-iris
  • 2 sendok makan margarin
  • 5 sendok makan saus tomat
  • 3/4 sendok teh garam
  • 3/4 sendok teh gula
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1 gelas air atau kira-kira sebanyak 200 ml.
  • 3/4 sendok teh oregano dan basil
  • Keju parut secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Spaghetti

Memasak spaghetti seperti umumnya adalah direbus dengan air mendidih. Siapkan Spaghetti dengan porsi sesuai keinginanmu. Pada resep kali ini, spaghetti kita siapkan untuk 2 porsi saja. Kita rebus dengan api sedang, dan taburkan garam sedikit saja.

Tidak menggunakan minyak atau olive oil, cukup air bersih, garam, dan spaghetti. Rendam spaghetti dalam air mendidih kira-kira sekitar 8-10 menit. Untuk memastikan kematangan dan kekenyalan spaghetti, angkat spaghetti dan periksalah dengan tanganmu.

Kemudian kita tiriskan menggunakan wadah jaring-jaring atau dengan alat sejenis. Kalau terasa panas untuk ditiriskan, boleh menambah air bersih ke panci agar panasnya hilang.

Tidak cukup sampai disitu, karena spaghetti terasa hambar kalau disajikan seperti tanpa bumbu. Dalam membuat bumbu, panaskan minyak terlebih dahulu dengan api sedang. Lebih ideal menggunakan minyak zaitun atau olive oil.

youtube.com
youtube.com

Masukkan bawang putih yang sudah diiris halus, kita tumis dulu sampai keluar aromanya. Setelah itu kita masukkan spaghetti dan irisan sledri, lalu kita aduk-aduk hingga semuanya tercampur rata. Sekarang spaghettinya akan lebih terasa beraroma.

2Cara Membuat Saus Balognaise

youtube.com

Pertama-tama rendam tomat dalam air mendidih selama kurang lebih 10 menit. Kemudian kita kupas kulit tomat dan kita potong-potong.

Kalau kamu ingin lebih mudah dan hemat waktu, kamu bisa pasta tomat yang banyak dijual di supermarket. Namun tentu lebih ideal untuk membuat langsung dari tomat yang masih segar.

Langkah selanjutnya untuk menumis, siapkan wajan dan panaskan dengan api sedang. Kamu bisa memilih minyak goreng atau margarin  sebanyak 2 sendok makan. Tapi untuk rasa yang lebih gurih prefer untuk menggunakan margarin.

Jika minyak sudah mendidih, masukkan bawang bombay yang sebelumnya sudah kita iris-iris, tumis. Kita tumis hingga kita rasain aroma bawang bombaynya.

youtube.com
youtube.com

Kita masukkan daging gilingnya. Disini kita menggunakan daging giling sapi. Tumis daging giling itu sampai dia berubah warna menjadi kecoklatan seperti gambar di atas.

Selanjutnya kita tambahkan jamur yang sudah dipotong-potong, tumis. Masukkan bahan-bahan lain, yang pertama tomat yang sudah kita olah tadi. Kemudian masukkan saus tomat sebanyak 5 sendok makan.

youtube.com
youtube.com

Tambahkan 3/4 sendok teh garam, 3/4 sendok teh gula, dan 1/4 sendok teh merica, aduk-aduk agar tercampur dengan bahan lain. Masukkan segelas air atau kira-kira sebanyak 200 ml.

Cicipi terlebih dahulu, agar bisa kamu perkirakan kecocokan seleramu. Lalu jika kurang kamu tambahkan garam, gula, atau mericanya. Aduk sampai rata, tunggu saus itu sampai mendidih sebagai pertanda sudah matang.

youtube.com
youtube.com

Paling akhir, tambahkan 3/4 sendok teh oregano dan basil, diaduk lagi sampai rata. Jika sudah mendidih dan matang, saus bolognaise kita sudah saji dan siap dicampurkan dengan Spaghetti.

Tuangkan saus bolognaise ke atas spaghetti. Sebagai kreasi tambahan, kamu bisa menambakan keju parut dan bawang goreng agar lebih mantap.

youtube.com
youtube.com

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here