Kalau kamu diminta menyebutkan dua hal yang paling identik dengan Thailand, mungkin salah satu hal yang kamu sebutkan adalah kata tomyam. Namun, pernahkah berpikir untuk memasak resep tomyam sendiri di rumah?

knorr.com.sg
knorr.com.sg

Tomyam sendiri telah sangat populer di Indonesia, mulai dari restoran khas Thailand hingga kedai makanan pinggir jalan telah menyediakan menu masakan yang satu ini. Seafood yang paling terkenal dari negeri gajah putih.

Nah, seperti apa sih tomyam itu dan bagaimana sih cara membuatnya?

1Tomyam

en.wikipedia.org

Tomyam atau sering juga disebut Tom Yam / Tom Yum secara bahasa berasal dari dua suku kata bahasa Thailand. Kata “Tom” berarti proses mendidihkan, sedangkan kata “Yam” berarti salad yang pedas dan asam.

Jadi, sebenarnya di Thailand sendiri Tomyam ini lebih fokus sebagai makanan salad berkuah. Sedangkan di tempat lain di luar Thailand justru lebih dikenal sebagai seafood.

Bahkan ada juga istilah Tom Yam Kung Crisis, merujuk pada peristiwa krisis keuangan dan finansial di Asia pada tahun 1997 yang bermula gejolaknya dari negara Thailand. Unik bukan? Kamu masih tertarik untuk memasak resep tomyam bukan?

2Tomyam Apa Saja

everythingunderreview.com

Jenis tomyam yang paling populer ada di Indonesia mungkin adalah tomyam udang (tom yum goong). Selain tomam udang, ada juga beberapa tomyam lainnya seperti tomyam ayam (tom yum gai).

Selain itu ada juga tomyam ikan (tom yam pla) atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek). Jenis tomyam lainnya adalah tomyam dengan campuran jamur. Dan masih terdapat beberapa jenis tomyam lainnya.

Bagaimana manurut kamu? Tomyam apa saja yang akan kamu buat untuk keluarga di rumah?

3Bahan Isi Tomyam

margieroelands.com

Nah, karena permulaan, dalam artikel ini akan ditunjukkan arahan membuat tomyam udang. Tentu saja kamu bisa mengganti bahan udang dengan bahan lainnya sesuai selera kamu

  • 300 gram udang ukuran besar (buang kepala, kulit, dan bersihkan kotorannya)
  • 100 gram jamur merang
  • 8 buah cabai rawit
  • 4 batang serai, ambil bagian putihnya, potong-potong
  • 10 lembar daun ketumbar, diiris halus
  • 5 sendok makan (sdm) air jeruk nipis
  • 5 lembar daun jeruk

4Bahan Kaldu Tomyam

myalberton.co.za
  • Kaldu udang
  • 3 batang serai, dimemarkan atau digeprek
  • 3 cm jahe, dimemarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 4 sdm kecap ikan
  • 4 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 sendok teh (sdt) minyak cabai. Minyak cabai (chili oil) bisa kamu dapat di supermarket besar yang memiliki pilihan produk yang lengkap
  • Garam halus secukupnya
  • 3 buah cabai rawit merah, dihaluskan dengan cara di-uleg
  • 1 siung bawang putih, dimemarkan
  • 1 buah cabai merah besar, dihaluskan

5Cara Membuat Resep Tomyam

uthong.co.nz
  1. Didihkan kaldu dalam air.
  2. Kemudian masukkan serai, bawang putih, jahe, lengkuas, kecap ikan, daun jeruk, minyak cabai, cabai rawit merah, dan cabai merah besar. intinya adalah masukkan semua bahan kaldu menjadi satu.
  3. Rebus kaldu tersebut hingga mendidih.
  4. Angkat kemudian saring semua ampas dari pereburan pertama tadi.
  5. Panaskan kembali air rebusan dan saringan tadi.
  6. Masukkan bahan isian tomyam seperti udang, cabai rawit utuh, jamur, dan irisan serai.
  7. Sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar.
  8. Aduk merata untuk terakhir kalinya. Selesai. Angkat dan sajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Kamu kini tidak perlu berburu restoran yang menyajikan menu tomyam asli Thailand. Kamu bisa membuatnya sendiri kapanpun dengan rasa yang lebih terukur dan pas untuk selera lidah keluarga tercinta di rumah.