Udang memang dikenal memiliki cita rasa yang lezat dan menggiurkan. Resep masakan olahannya pun beraneka ragam. Udang bisa diolah dengan digoreng tepung, diberi saus mentega, dibuat renyah, atau menggunakan bumbu saus tiram pun juga cocok.

Intinya, kamu bisa mengolah udang dengan lezat sesuai seleramu. Asyik bukan?

cintaresep.wordpress.com
cintaresep.wordpress.com

Kali ini kita akan belajar beberapa cara mengolah udang menjadi masakan yang kelezatannya membuat lidah bergoyang. Daripada penasaran terus, mari kita simak bersama.

1Resep Udang Asam Manis

zinepool.com

Bagi kamu yang menyukai rasa dengan dominasi asam dan manis. Bisa mencoba resep udang asam manis ini. Tapi sebelumnya, kamu perlu mempersiapkan bahan-bahannya berikut ini.

  • Udang secukupnya
  • Minyak goreng atau margarin secukupnya
  • 1 buah Bawang bombay, dicincang halus
  • 5 butir Bawang merah
  • 3 butir Bawang putih
  • 1 buah Tomat, dicincang
  • 5 buah cabe merah
  • 1 sdt air asam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Saus

Kemudian untuk cara membuatnya, pertama haluskan bawang merah, tomat, bawang putih dan cabai merah yang nantinya akan dijadikan bumbu. Lalu panaskan minyak goreng atau mentega dan masukkan udang, oseng hingga warnanya berubah menjadi kemerahan.

Jika sudah, selanjutnya masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dan oseng kembali. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Masukkan juga air asam, garam, gula, penyedap rasa serta saus secukupnya. Aduk hingga rata.

Bila rasa bumbunya sudah pas, kamu bisa mematikan kompor dan masakan udang asam manis pun sudah siap untuk dihidangkan.

2Resep Udang Saus Tiram Pedas

dapurku-sedap.blogspot.com

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat resep udang saus tiram antara lain sebagai berikut.

  • 1/2 kg udang
  • 2 siung bawang putih, juga diiris-iris
  • 3 siung bawang merah, kemudian diiris-iris
  • 1/2 siung bawang bombay, diiris iris tipis lebih dulu
  • 1/2 sendok teh merica
  • Bumbu penyedap secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Cabe secukupnya
  • 2 sendok makan mentega
  • 3 sendok makan kecap manis

Nah, untuk langkah-langkah pembuatannya, pertama bersihkan dulu udangnya dengan memotong sedikit di ujung kepala udang. Namun pastikan tidak sampai terkelupas kulitnya. Lalu cuci bersih dan sisihkan.

Kemudian cuci bawang merah dan bawang putih, lalu giling dengan blender sampai halus. Selanjutnya masukkan minyak goreng ke wajan. Masukkan pula mentega dan tumis bawang bombay serta tambahkan bumbu  bawang yang sudah dihaluskan tadi. Tunggu sampai tercium bau harum.

Jika sudah, masukkan udang ke dalam wajan. Lalu tambahkan kecap manis, garam, saus tiram, cabe, serta bumbu penyedap rasa. Aduk rata hingga matang. Udang saus tiram pedas pun siap untuk disajikan.

3Resep Udang Goreng Tepung Crispy

hcbishop.blogspot.com

Bagi kamu yang suka makanan bertekstur renyah dan gurih alias kriuk, udang goreng tepung crispy bisa menjadi salah satu alternatif pilihan. Cara membuatnya pun mudah. Tapi sebelumnya, kamu perlu menyiapkan beberapa bahannya seperti berikut ini.

  • ½ kg udang, lalu buang bagian kepala dan kulit, kerat pada bagian punggungnya dan bersihkan
  • 100 gram tepung terigu
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam atau secukupnya
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt kecap ikan
  • 2 sdm air perasan lemon
  • tepung panir kasar secukupnya
  • minyak goreng
  • 150 ml air

Dan cara membuatnya, pertama, udang yang sudah dibersihkan dan dikerat punggungnya tadi lalu diberi perasan lemon, kecap ikan, bawang putih yang telah dihaluskan serta sedikit garam. Diamkan sekitar 10 menit.

Selanjutnya untuk adonan tepung terigu, beri air dan tambahkan garam serta merica. Kemudian aduk rata hingga tepungnya tidak menggumpal. Setelah itu, panaskan wajan yang telah diberi minyak goreng.

Sembari menunggu minyak panas, kamu bisa mencelupkan udang ke dalam adonan tepung terigu tadi hingga rata. Setelah minyak panas, masukkan udang ke penggorengan. Tunggu hingga warnanya berubah keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan. Santapan udang goreng tepung pun siap disajikan.