Kadangkala ada masanya kita ingin sekali makan-makanan berkuah yang segar dan hangat. Biasanya hal ini terjadi ketika hujan sedang turun dengan derasnya atau ketika suhu udara sedang dingin-dinginnya.

Tentunya banyak sekali pilihan makanan berkuah nan lezat di tanah nusantara kita ini. Bahkan sepertinya di setiap daerah pasti punya makanan berkuah khas daerahnya. Contohnya saja seperti di lamongan yang terkenal dengan sotonya.

resepcaramemasak.info
resepcaramemasak.info

Wah, kalau ngomongin soto lamongan kok jadi ikutan laper ya! Selain itu sudah kebayang saja bagaimana lezat dan segarnya soto yang satu ini. Nah, kadang kalau lagi pengen-pengennya begini, kita nggak nemu tuh di mana yang jualnya.

Daripada kamu sibuk mencari di mana orang yang menjual soto lamongan, bagaimana jika kamu membuatnya saja sendiri di rumah. Kan jadi nggak repot tuh! Tapi gimana cara membuatnya ya?

resepcaramemasak.info
resepcaramemasak.info

Nah, supaya kamu bisa membuatnya di rumah, kita lihat saja yuk resepnya di bawah ini! Kalau kamu mengikuti resepnya dengan baik, tentunya soto lamongan yang kamu buat akan serupa dengan soto lamongan dari daerah asalnya.

1Bahan dan Bumbu Membuat Soto Lamongan

makananpraktisrumahan.com

Seperti biasa, sebelum kamu membuat soto lamongan di dapur kamu, kamu perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Penasaran kan apa saja bahan untuk membuat soto lamongan? Kita catat yuk!

flickr.com
flickr.com

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam yang sudah dipotong kecil-kecil
  • 1,5 liter air bersih
  • 3 batang serai yang sudah dimemarkan dan diambil bagian putihnya
  • 6 lembar daun jeruk tanpa batang yang menempel
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • Penyedap rasa secukupnya (boleh digunakan boleh tidak)
  • Minyak goreng untuk menumis

Selain bahan-bahan di atas, kita pun perlu menyiapkan bumbu-bumbu halus yang akan membuat soto lamongan yang kita buat terasa lezat dan nikmat.

klinikpengobatanalami.wordpress.com
klinikpengobatanalami.wordpress.com
  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas jari kunyit yang sudah dibuang kulitnya dan dibakar sebentar
  • 4 butir kemiri yang sudah disangrai

Kalau kita sudah menyiapkan bahan-bahan utama dan bumbu-bumbunya, kita pun perlu menyiapkan bahan-bahan pelengkap untuk soto lamongan ini. Bahan pelengkapnya bisa kita lihat di bawah ini.

  • 50 gram soun yang sudah diseduh dengan air panas dan sudah ditiriskan
  • 100 gram kol yang sudah diiris tipis
  • 100 gram tauge yang sudah diseduh dengan air panas
  • 2 batang seledri
  • 2 buah tomat yang dipotong dadu.
  • 3 butir telur rebus yang dipotong sesuai selera
  • Bawang merah goreng.

Jika semua bahan sudah kita siapkan, maka kita bisa langsung masuk ke proses pembuatan soto lamongan. Kalau semua bahan sudah siap, proses memasak pun akan lebih cepat.

2Cara Membuat Soto Lamongan

rumahmauna.wordpress.com

Langkah pertama yang bisa kita lakukan adalah merebus ayam. Tentunya ayam sudah kita cuci dan kita potong-potong sebelumnya. Sambil menunggu ayamnya matang, maka kita bisa menumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Jika bumbu yang kita tumis sudah harum, maka langkah selanjutnya kita bisa memasukkan batang serai dan daun jeruk. Setelah itu masak semuanya sampai kering.

Langkah ketiga, setelah bumbunya matang dan kering, maka kita bisa memasukkan bumbu tersebut ke dalam air mendidih bersama ayam yang kita rebus tadi. Setelah bumbu kita masukkan, maka kita pun perlu memasukkan bumbu lainnya.

Jika semua bumbu sudah kita masukkan, maka kita perlu memasaknya kembali sampai mendidih. Jangan lupa untuk mengaduknya dengan rata. Jika sudah mendidih, jangan lupa untuk mencicipi rasanya kuahnya.

Kalau kuah soto lamongannya sudah jadi, maka kita bisa meracik soto lamongan dengan menata bahan pelengkap ke dalam mangkuk, lalu disiram dengan kuah sotonya.